Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Halibut

Kalori & fakta pemakanan

Atlantik dan Pasifik, mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Lemak1.3 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 91 kcal —
Protein 19 g 37%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 1.3 g 2%
Lemak tepu 0.3 g 1%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 68 mg 3%
Kolesterol 49 mg 16%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 20 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 4.7 µg 24%
Vitamin E 0.61 mg 4%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
Niasin (B3) 6.5 mg 41%
Asid pantotenik (B5) 0.34 mg 7%
Vitamin B6 0.55 mg 32%
Folat (B9) 12 µg 3%
Vitamin B12 1.1 µg 46%
Kolin 61.8 mg 11%

Mineral

Kalsium 7 mg 1%
Zat besi 0.16 mg 1%
Magnesium 23 mg 5%
Fosforus 236 mg 19%
Kalium 435 mg 9%
Zink 0.36 mg 3%
Kuprum 0.02 mg 3%
Mangan 0.01 mg 0%
Selenium 45.6 µg 83%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	91	19 g	1.3 g
1 hidangan	85 g	77	16 g	1.1 g
2 hidangan	170 g	155	32 g	2.3 g
½ hidangan	42.5 g	39	7.9 g	0.6 g
3 hidangan	255 g	232	47 g	3.4 g
4 hidangan	340 g	309	63 g	4.5 g
50 g	50 g	46	9.3 g	0.7 g
150 g	150 g	137	28 g	2 g
200 g	200 g	182	37 g	2.7 g
250 g	250 g	228	46 g	3.3 g

Makanan serupa

Soalan tentang Halibut

Bagaimana cara memasak fillet halibut supaya tidak kering?

Sapu sedikit minyak, kemudian panggang pada suhu 200°C selama kira-kira 10–12 minit bagi setiap ketebalan 2.5 cm. Angkat sebaik sahaja isi mudah lerai dengan garpu; fillet yang tebal mungkin perlukan beberapa minit lagi.

Bolehkah halibut dimasak terus dari beku?

Boleh. Bakar fillet beku pada suhu 200°C selama kira-kira 20–25 minit, bergantung pada ketebalannya; periksa bahagian tengah dan pastikan ikan masak sekata sebelum dihidangkan.

Bagaimana memilih halibut yang segar?

Pilih isi yang pejal, lembap dan berbau laut yang ringan, bukan hanyir atau masam. Jika membeli ikan seekor, matanya patut jernih dan insangnya merah; simpan ikan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari.

Bolehkah halibut dibekukan?

Boleh. Balut fillet rapat-rapat atau masukkan ke dalam beg kedap udara, keluarkan sebanyak mungkin udara dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan halibut?

Isi halibut yang tebal sesuai dipanggang atau dibakar, kemudian dihidangkan bersama kentang, sayur hijau dan sos lemon atau mentega. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam sup ikan atau dijadikan taco ikan.

Apakah beza halibut dengan ikan sebelah?

Kedua-duanya ikan leper, tetapi isi halibut biasanya lebih tebal dan berisi, manakala ikan sebelah lazimnya lebih nipis dan cepat masak. Dari segi tenaga, ikan sebelah mempunyai 85 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 91 kcal bagi halibut.

Apakah zat yang menonjol dalam halibut?

Halibut ialah sumber selenium, niasin dan vitamin B6. Satu hidangan 100 g mengandungi 45.6 µg selenium dan 6.5 mg niasin.

Adakah halibut selamat dimakan mentah?

Jangan anggap halibut biasa selamat untuk dimakan mentah. Hidangan seperti sashimi memerlukan ikan yang dikendalikan dan dibekukan khusus untuk kawalan parasit; jika tidak pasti tentang pengendaliannya, masak hingga bahagian tengah mencapai 63°C.

Sumber: USDA FoodData Central 174200 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat