Ketahui apa yang ada di pinggan anda
ikan sturgeon
Kalori & fakta pemakanan
pelbagai spesies, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 105 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4 g 5%
- Lemak tepu 0.9 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 210 µg 23%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 10.3 µg 52%
- Vitamin E 0.5 mg 3%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 8.3 mg 52%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2.2 µg 92%
- Kolin 56 mg 10%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 0.7 mg 4%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosforus 211 mg 17%
- Kalium 284 mg 6%
- Zink 0.42 mg 4%
- Kuprum 0.04 mg 5%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 12.6 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 16 g | 0 g | 4 g |
| 1 hidangan | 85 g | 89 | 14 g | 0 g | 3.4 g |
| 2 hidangan | 170 g | 179 | 27 g | 0 g | 6.9 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 45 | 6.9 g | 0 g | 1.7 g |
| 3 hidangan | 255 g | 268 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 4 hidangan | 340 g | 357 | 55 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8.1 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 24 g | 0 g | 6.1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 32 g | 0 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 40 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Ikan sturgeon salaipelbagai spesies173 kcal / 100 g
- Jerungpelbagai spesies, mentah130 kcal / 100 g
- Jerung bodohpelbagai spesies, mentah130 kcal / 100 g
- Ikan todakmentah144 kcal / 100 g
- Telur ikanpelbagai spesies, mentah143 kcal / 100 g
- Ikan troutspesies campuran, mentah148 kcal / 100 g
- Kaviar sturgeon244 kcal / 100 g
Soalan tentang ikan sturgeon
Bagaimana cara memasak ikan sturgeon supaya isinya tidak kering?
Isinya pejal dan sesuai dipanggang atau digril. Sapu sedikit minyak, masak kira-kira 4–6 minit bagi setiap sisi untuk potongan setebal 2–3 cm, sehingga bahagian tengah legap dan mudah dilerai.
Bolehkah ikan sturgeon dimakan mentah?
Jangan makan ikan sturgeon mentah kecuali ia telah dikendalikan khusus untuk hidangan mentah dan sumbernya boleh dipercayai. Untuk hidangan biasa, masak sehingga bahagian tengah mencapai 63 °C.
Berapa lama ikan sturgeon segar boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman dalam peti sejuk.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan ikan sturgeon?
Ikan sturgeon yang dipanggang sedap dihidangkan bersama kentang, sayur panggang dan perahan lemon. Isinya yang pejal juga sesuai dipotong untuk kebab ikan atau dimasukkan ke dalam sup ikan tanpa mudah hancur.
Adakah ikan sturgeon sama dengan kaviar sturgeon?
Tidak. Ikan sturgeon ialah ikan; kaviar sturgeon ialah telurnya yang diawet dengan garam. Ikan sturgeon biasanya dimasak sebagai isi ikan, manakala kaviar dihidangkan sejuk dalam kuantiti kecil.
Apakah beza ikan sturgeon dengan ikan sturgeon salai?
Ikan sturgeon salai telah diawet dan dimasak melalui proses salai, jadi rasanya lebih pekat dan masin; panaskan sekadar perlu atau hidangkan terus jika produk itu sedia dimakan. Setiap 100 g ikan sturgeon salai mengandungi 173 kcal, berbanding 105 kcal bagi ikan sturgeon.
Apakah zat yang menonjol dalam ikan sturgeon?
Ikan sturgeon ialah sumber vitamin D dan vitamin B12. Hidangan 85 g membekalkan 8.8 µg vitamin D dan 1.9 µg vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 173701 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
