Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan kerapu
Kalori & fakta pemakanan
ikan, kerapu, spesies bercampur, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 92 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 37 mg 12%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.01 mg 0%
- Niasin (B3) 0.31 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.3 mg 18%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0.6 µg 25%
Mineral
- Kalsium 27 mg 2%
- Zat besi 0.89 mg 5%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosforus 162 mg 13%
- Kalium 483 mg 10%
- Zink 0.48 mg 4%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 36.5 µg 66%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 hidangan | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0.9 g |
| 2 hidangan | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1.7 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 39 | 8.2 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 hidangan | 255 g | 235 | 49 g | 0 g | 2.6 g |
| 4 hidangan | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9.7 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2.6 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan kerapu
Bagaimana cara mengukus ikan kerapu supaya isinya kekal lembut?
Kelarkan ikan supaya masak sekata, kemudian kukus ikan seekor selama kira-kira 15–20 minit; isi fillet biasanya mengambil masa 8–10 minit. Hidangkan dengan halia, daun bawang dan kicap cair, atau tambah limau untuk gaya stim limau.
Berapa suhu bahagian tengah ikan kerapu perlu dicapai sebelum dimakan?
Masak ikan hingga bahagian paling tebal mencapai 63 °C; isi akan menjadi legap dan mudah dilerai dengan garpu. Jika tiada termometer, pastikan bahagian tengah tidak lagi kelihatan mentah.
Bagaimana memilih ikan kerapu yang segar?
Pilih ikan dengan mata yang jernih, insang merah atau merah jambu dan isi yang pejal apabila disentuh. Baunya sepatutnya segar seperti laut, bukan hanyir kuat atau masam.
Berapa lama ikan kerapu boleh disimpan?
Simpan ikan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ikan kerapu?
Ikan kerapu sedap dikukus bersama halia dan kicap, dimasak masam manis atau dijadikan kari. Untuk ikan seekor, kelarkan kedua-dua belah supaya kuah dan perasa meresap ke dalam isi.
Adakah ikan kerapu sumber selenium?
Ya. Hidangan 85 g membekalkan 36.5 µg selenium, jadi ikan kerapu ialah sumber selenium.
Ikan kerapu atau siakap, yang mana lebih tinggi proteinnya?
Ikan kerapu mempunyai 19 g protein per 100 g, berbanding 18.4 g dalam siakap. Kandungan tenaga ikan kerapu ialah 92 kcal per 100 g, manakala siakap membekalkan 97 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 171962 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
