Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan merah
Kalori & fakta pemakanan
spesies campuran, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 100 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1.3 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 37 mg 12%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 1.6 mg 2%
- Vitamin D 10.2 µg 51%
- Vitamin E 0.96 mg 6%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0.28 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.4 mg 24%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 32 mg 2%
- Zat besi 0.18 mg 1%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosforus 198 mg 16%
- Kalium 417 mg 9%
- Zink 0.36 mg 3%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 38.2 µg 69%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 21 g | 0 g | 1.3 g |
| 1 hidangan | 85 g | 85 | 17 g | 0 g | 1.1 g |
| 2 hidangan | 170 g | 170 | 35 g | 0 g | 2.3 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 43 | 8.7 g | 0 g | 0.6 g |
| 3 hidangan | 255 g | 255 | 52 g | 0 g | 3.4 g |
| 4 hidangan | 340 g | 340 | 70 g | 0 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 10 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 31 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 41 g | 0 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 51 g | 0 g | 3.4 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan merah
Bagaimana cara membakar ikan merah supaya isinya tidak kering?
Sapu ikan dengan sedikit minyak dan perapan, kemudian bakar dalam ketuhar pada suhu 200 °C selama kira-kira 12–15 minit bagi setiap fillet setebal 2–3 cm. Ikan masak apabila isinya mudah dilerai dengan garpu; elakkan membakarnya terlalu lama.
Bagaimana hendak tahu ikan merah masih segar semasa membeli?
Pilih ikan yang matanya jernih dan sedikit menonjol, insangnya merah, serta isinya pejal apabila ditekan. Baunya sepatutnya ringan seperti laut, bukan hanyir menusuk; jika membeli fillet, pilih yang lembap dan tidak berubah warna.
Berapa lama ikan merah boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Simpan ikan merah mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa lauk atau hidangan yang sesuai dimasak dengan ikan merah?
Ikan merah sedap dimasak asam pedas, kari ikan atau singgang, dan juga sesuai dipanggang dengan serai serta limau. Hidangkannya bersama nasi dan sayur; rasa isinya yang lembut serasi dengan kuah berempah dan masam.
Ikan merah sama dengan siakap atau ikan kerapu?
Tidak. Ikan merah, siakap dan ikan kerapu ialah nama bagi ikan yang berbeza; sebagai perbandingan, ikan merah mempunyai 21 g protein bagi setiap 100 g, manakala ikan kerapu mempunyai 19.4 g dan siakap 18.4 g.
Adakah ikan merah tinggi protein?
Ya. Satu fillet biasa seberat kira-kira 218 g membekalkan 45 g protein.
Apakah nutrien yang menonjol dalam ikan merah?
Ikan merah ialah sumber selenium dan vitamin D, serta tinggi vitamin B12. Satu fillet biasa seberat kira-kira 218 g membekalkan 22.2 µg vitamin D.
Bagaimana memastikan ikan merah selamat dimakan selepas dimasak?
Masak ikan merah sehingga bahagian tengahnya mencapai 63 °C; isinya perlu legap dan mudah dilerai dengan garpu. Jika menggunakan termometer makanan, cucuk pada bahagian paling tebal tanpa menyentuh tulang.
Sumber: USDA FoodData Central 173698 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
