Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan sable
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 195 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 20%
- Lemak tepu 3.2 g 16%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 93 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 4 mg 25%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1.5 µg 63%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 1.3 mg 7%
- Magnesium 55 mg 13%
- Fosforus 168 mg 13%
- Kalium 358 mg 8%
- Zink 0.32 mg 3%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 36.5 µg 66%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 13 g | 0 g | 15 g |
| 1 hidangan | 85 g | 166 | 11 g | 0 g | 13 g |
| 2 hidangan | 170 g | 332 | 23 g | 0 g | 26 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 83 | 5.7 g | 0 g | 6.5 g |
| 3 hidangan | 255 g | 497 | 34 g | 0 g | 39 g |
| 4 hidangan | 340 g | 663 | 46 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 6.7 g | 0 g | 7.7 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 20 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 27 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 34 g | 0 g | 38 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan sable
Bagaimanakah cara terbaik memasak ikan sable?
Isinya yang berlemak kekal lembap apabila dibakar atau dipanggang. Bakar fillet setebal kira-kira 2.5 cm pada suhu 200 °C selama 10–12 minit, sehingga mudah dilerai dengan garpu.
Bolehkah ikan sable dimasak dalam kuali?
Boleh. Lap isi hingga kering, kemudian masak dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 4–5 minit pada setiap sisi; jangan penuhkan kuali supaya isi mendapat warna perang dan tidak terkukus.
Bagaimanakah cara menyimpan ikan sable segar?
Simpan dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ikan sable?
Ikan sable sesuai dipanggang dengan miso dan sedikit gula, satu hidangan Jepun yang sering dipanggil ikan sable miso. Rasanya juga serasi dengan halia, kicap dan daun bawang, atau dihidangkan bersama nasi dan sayur.
Bolehkah ikan sable salai menggantikan ikan sable segar?
Boleh dalam hidangan yang memerlukan isi ikan yang sudah masak, seperti pasta atau salad, tetapi ikan sable salai lebih masin dan rasanya lebih kuat. Kurangkan garam dalam resipi dan tambahkan ikan salai pada penghujung memasak supaya tidak kering.
Apakah beza ikan sable dengan kod Pasifik?
Ikan sable lebih berlemak dan berisi lembut, manakala kod Pasifik lebih kurus dan kepingannya lebih pejal. Kod Pasifik mempunyai 69 kcal dan 0.41 g lemak bagi setiap 100 g; ikan sable mempunyai 195 kcal dan 15 g lemak.
Adakah ikan sable sumber selenium?
Ya. Satu hidangan 85 g membekalkan 31 µg selenium; ikan sable juga membekalkan vitamin B12, dengan 1.5 µg bagi setiap 100 g.
Adakah ikan sable selamat dimakan mentah?
Jangan anggap ikan sable segar sesuai dimakan mentah. Untuk hidangan seperti sushi atau sashimi, pilih ikan yang memang dikendalikan dan dibekukan khusus bagi tujuan dimakan mentah; jika tidak, masak hingga isi legap dan mudah dilerai.
Sumber: USDA FoodData Central 175134 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
