Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kupang
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 74 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 2.5 g 1%
- Lemak 1.8 g 2%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 290 mg 13%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin E 0.74 mg 5%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.35 mg 27%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.39 mg 8%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 19 µg 792%
Mineral
- Kalsium 38 mg 3%
- Zat besi 2.5 mg 14%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 240 mg 19%
- Kalium 90 mg 2%
- Zink 2.5 mg 23%
- Kuprum 0.22 mg 24%
- Mangan 0.19 mg 8%
- Selenium 51 µg 93%
- Iodin 140 µg 93%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2.5 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6.1 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3.8 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6.3 g | 4.5 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kupang
Bagaimana cara membersihkan kupang sebelum dimasak?
Bilas kupang di bawah air mengalir sambil menggosok kulitnya, kemudian tarik keluar serabut seperti janggut yang terjulur dari celah cangkerang. Buang kupang yang cangkerangnya retak atau yang terbuka dan tidak tertutup apabila diketuk.
Berapa lama kupang perlu dikukus?
Kukus kupang dalam periuk bertutup selama kira-kira 5–7 minit, sehingga cangkerangnya terbuka. Buang yang masih tertutup selepas dimasak, dan jangan terlebih masak kerana isinya cepat menjadi liat.
Bagaimana memilih kupang segar?
Pilih kupang hidup yang cangkerangnya utuh dan tertutup rapat, atau tertutup apabila diketuk perlahan. Elakkan yang berbau masam atau hanyir menyengat.
Bagaimana menyimpan kupang hidup sebelum dimasak?
Simpan kupang dalam mangkuk di bahagian sejuk peti sejuk, bertutup dengan kain lembap; jangan rendam dalam air atau simpan dalam bekas kedap udara. Masak secepat mungkin, sebaik-baiknya dalam satu hingga dua hari.
Apakah hidangan yang sesuai dimasak dengan kupang?
Kupang sedap dimasak dalam kuah tomyam, sambal tumis atau masak lemak cili api. Untuk masakan berkuah, masukkan kupang menjelang akhir dan masak sehingga cangkerangnya terbuka.
Bolehkah kupang dimakan mentah?
Lebih selamat memasak kupang hingga cangkerangnya terbuka dan isinya panas sepenuhnya. Kupang mentah atau yang kurang masak boleh membawa kuman atau toksin yang tidak semestinya dapat dikenal pasti melalui bau atau rupa.
Apakah beza kupang dengan kerang dari segi protein?
Kerang mengandungi 17.7 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 12 g dalam kupang. Kedua-duanya bercangkerang, tetapi kerang biasanya berbentuk lebih bulat dan hidup dalam pasir.
Sumber: CoFID (UK) 16-497 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
