Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sotong
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 81 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohidrat 1.2 g 0%
- Lemak 1.7 g 2%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.36 µg 2%
- Vitamin E 1.2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 3.4 mg 21%
- Asid pantotenik (B5) 0.68 mg 14%
- Vitamin B6 0.69 mg 41%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 0.5 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosforus 190 mg 15%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.98 mg 109%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 66 µg 120%
- Iodin 20 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1.2 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7.7 g | 0.6 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1.8 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2.4 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Sotong
Bagaimana cara membersihkan sotong sebelum dimasak?
Tarik keluar kepala bersama isi perut dan tulang rawan lutsinar di dalam badan, kemudian buang mata serta paruh keras di tengah sesungut. Bilas badan dan sesungut dengan air sejuk; kulit nipisnya boleh ditanggalkan, tetapi tidak wajib.
Bagaimana hendak memasak sotong supaya tidak liat?
Masak sotong dengan cepat di atas api besar, kira-kira satu hingga dua minit setiap sisi untuk hirisan atau sotong kecil. Jika mahu masak berkuah, reneh lebih lama sehingga empuk; tempoh singkat yang tidak cukup atau masakan sederhana lama mudah menjadikannya liat.
Berapa lama sotong perlu digoreng tepung?
Potong badan sotong menjadi gelang, keringkan betul-betul dan salut nipis dengan tepung berperisa. Goreng sedikit-sedikit dalam minyak panas sekitar 180 °C selama satu hingga dua minit, hingga salutan keemasan; angkat segera supaya sotong tidak liat.
Bagaimana menyimpan sotong segar?
Simpan sotong mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Sotong sedap dimasak dengan apa?
Sotong sesuai dimasak sambal, digoreng tepung atau dibakar dengan kunyit dan sedikit garam. Masukkan sotong ke dalam sambal yang sudah masak pada hujung memasak dan kacau sekejap sahaja supaya kuah pekat tidak membuat isinya liat.
Apa beza sotong dengan kurita?
Sotong mempunyai badan memanjang dan dua sesungut panjang di samping lapan lengan pendek; kurita pula mempunyai lapan lengan dan tiada badan berbentuk tiub yang panjang. Kedua-duanya cepat menjadi liat jika dimasak terlalu lama tanpa direneh sehingga empuk.
Adakah sotong tinggi dengan nutrien tertentu?
Sotong merupakan sumber selenium dan vitamin B12; setiap 100 g mengandungi 66 µg selenium dan 3 µg vitamin B12. Ia juga tinggi dengan tembaga, iaitu 0.98 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 16-263 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
