Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sotong katak
Kalori & fakta pemakanan
pelbagai spesies, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 79 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohidrat 0.8 g 0%
- Lemak 0.7 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 372 mg 16%
- Kolesterol 112 mg 37%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 113 µg 13%
- Vitamin C 5.3 mg 6%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.91 mg 70%
- Niasin (B3) 1.2 mg 8%
- Asid pantotenik (B5) 0.5 mg 10%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 90 mg 7%
- Zat besi 6 mg 33%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosforus 387 mg 31%
- Kalium 354 mg 8%
- Zink 1.7 mg 16%
- Kuprum 0.59 mg 65%
- Mangan 0.11 mg 5%
- Selenium 44.8 µg 81%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0.8 g | 0.7 g |
| 1 hidangan | 85 g | 67 | 14 g | 0.7 g | 0.6 g |
| 2 hidangan | 170 g | 134 | 28 g | 1.4 g | 1.2 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 34 | 6.9 g | 0.3 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 255 g | 201 | 41 g | 2.1 g | 1.8 g |
| 4 hidangan | 340 g | 269 | 55 g | 2.8 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8.1 g | 0.4 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 1.2 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 1.6 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 2.1 g | 1.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Sotong katak
Bagaimana cara membersihkan sotong katak?
Tarik kepala dan isi perut keluar perlahan-lahan, kemudian keluarkan tulang nipis yang keras di dalam badannya. Buang mata dan paruh pada bahagian kepala; bilas badan dan sesungut, lalu potong mengikut resipi.
Berapa lama sotong katak perlu dimasak supaya tidak liat?
Untuk masakan goreng atau tumis, masak dengan api besar selama kira-kira 2–3 minit sahaja, hingga isi bertukar legap. Jika dimasak berkuah, reneh perlahan sekitar 30–45 minit sehingga empuk; tempoh pertengahan biasanya membuatnya liat.
Sotong katak sedap dimasak apa?
Cuba masak sambal atau masak hitam; masukkan sotong katak hampir pada penghujung memasak sambal supaya tidak terlebih masak. Badannya juga sesuai dipanggang sekejap selepas dikelar cetek berbentuk silang.
Bagaimana memilih sotong katak yang segar?
Pilih yang badannya pejal, lembap dan tidak berlendir melekit, dengan bau laut yang ringan. Elakkan sotong katak berbau masam atau hanyir kuat dan yang isi badannya lembik.
Berapa lama sotong katak boleh disimpan?
Simpan sotong katak mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil; nyahbekukan dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Bolehkah sotong katak menggantikan sotong biasa dalam resipi?
Boleh; gunakan jumlah yang sama untuk sambal, tumisan atau mi goreng, tetapi laraskan masa memasak mengikut saiz potongan. Sotong biasa mengandungi 68 kcal dan 14.4 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 79 kcal dan 16 g protein dalam sotong katak.
Berapa banyak protein dalam satu hidangan sotong katak?
Hidangan biasa sekitar 85 g membekalkan 14 g protein. Ia juga merupakan sumber zat besi kerana kandungannya melebihi 15% nilai harian bagi setiap 100 g.
Apakah perbezaan sotong katak dengan sotong biasa?
Sotong katak mempunyai badan yang lebih lebar dan leper serta tulang dalaman yang lebar; sotong biasa pula berbadan lebih panjang dan mempunyai tulang nipis seperti pen. Kedua-duanya boleh dimasak dengan cara serupa, tetapi potongan sotong katak yang tebal mungkin memerlukan sedikit masa tambahan.
Sumber: USDA FoodData Central 174215 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
