Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sotong
Kalori & fakta pemakanan
pelbagai spesies, dimasak dengan haba lembap
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 158 kcal —
- Protein 32 g 65%
- Karbohidrat 1.6 g 1%
- Lemak 1.4 g 2%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 744 mg 32%
- Kolesterol 224 mg 75%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 203 µg 23%
- Vitamin C 8.5 mg 9%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 1.7 mg 133%
- Niasin (B3) 2.2 mg 14%
- Asid pantotenik (B5) 0.9 mg 18%
- Vitamin B6 0.27 mg 16%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 5.4 µg 225%
Mineral
- Kalsium 180 mg 14%
- Zat besi 10.8 mg 60%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosforus 580 mg 46%
- Kalium 637 mg 14%
- Zink 3.5 mg 31%
- Kuprum 1 mg 111%
- Mangan 0.21 mg 9%
- Selenium 89.6 µg 163%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 33 g | 1.6 g | 1.4 g |
| 1 hidangan | 85 g | 134 | 28 g | 1.4 g | 1.2 g |
| 2 hidangan | 170 g | 269 | 55 g | 2.8 g | 2.4 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 67 | 14 g | 0.7 g | 0.6 g |
| 3 hidangan | 255 g | 403 | 83 g | 4.2 g | 3.6 g |
| 4 hidangan | 340 g | 537 | 110 g | 5.6 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0.8 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 49 g | 2.5 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 65 g | 3.3 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 81 g | 4.1 g | 3.5 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Sotong
Bagaimana cara membersihkan sotong sebelum dimasak?
Tarik kepala dan sesungut perlahan-lahan daripada badan, kemudian keluarkan kantung dakwat, isi perut dan tulang lutsinar seperti plastik. Buang paruh keras di tengah sesungut, bilas bahagian dalam dan luar, lalu keringkan; kulit nipis boleh ditanggalkan atau dibiarkan.
Berapa lama sotong perlu dimasak supaya tidak liat?
Masak sekejap dengan api kuat—biasanya sekitar 2–3 minit untuk hirisan atau gelang—atau reneh perlahan sekurang-kurangnya 30 minit hingga empuk. Tempoh di antara dua cara itu mudah menjadikan sotong kenyal liat.
Bolehkah dakwat sotong digunakan dalam masakan?
Boleh. Simpan kantung dakwat ketika membersihkan sotong, picit dakwat ke dalam sedikit air atau stok dan tapis jika perlu; tambah pada nasi, pasta atau kuah makanan laut untuk warna gelap dan rasa masin berlaut.
Bagaimana memilih sotong yang segar?
Pilih sotong yang berbau laut segar, bukan hanyir menusuk, dengan badan pejal dan lembap serta mata yang jernih. Elakkan yang berlendir melekit, lembik atau berbau masam.
Bagaimana cara menyimpan sotong mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bersihkan, keringkan, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan sotong?
Sotong sedap digoreng kunyit bersama bawang dan cili, dimasak sambal, atau dimasukkan ke dalam mi goreng dan nasi goreng. Untuk sotong goreng tepung, salut nipis dan goreng dalam minyak panas supaya salutan rangup sebelum sotong sempat menjadi liat.
Adakah sotong sama dengan sotong katak?
Tidak. Sotong mempunyai badan lebar dan tulang dalaman yang leper, manakala sotong katak biasanya lebih kecil dan bertubuh memanjang; kedua-duanya boleh dimasak dengan cara yang serupa, tetapi masa memasak bergantung pada saiz dan ketebalan.
Adakah sotong tinggi protein?
Ya. Satu bahagian biasa, kira-kira 85 g, membekalkan 32 g protein. Sotong juga ialah sumber zat besi dan zink.
Sumber: USDA FoodData Central 172010 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
