Ketahui apa yang ada di pinggan anda
bilis Eropah
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 131 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.8 g 6%
- Lemak tepu 1.3 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 104 mg 5%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.63 µg 3%
- Vitamin E 0.57 mg 4%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
- Niasin (B3) 14 mg 88%
- Asid pantotenik (B5) 0.65 mg 13%
- Vitamin B6 0.14 mg 8%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0.62 µg 26%
Mineral
- Kalsium 147 mg 11%
- Zat besi 3.3 mg 18%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosforus 174 mg 14%
- Kalium 383 mg 8%
- Zink 1.7 mg 16%
- Kuprum 0.21 mg 23%
- Mangan 0.07 mg 3%
- Selenium 36.5 µg 66%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 4.8 g |
| 1 hidangan | 85 g | 111 | 17 g | 0 g | 4.1 g |
| 2 hidangan | 170 g | 223 | 35 g | 0 g | 8.2 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 56 | 8.6 g | 0 g | 2.1 g |
| 3 hidangan | 255 g | 334 | 52 g | 0 g | 12 g |
| 4 hidangan | 340 g | 445 | 69 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 9.7 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Ikan bilissegar, mentah126 kcal / 100 g
- Belut Eropahmentah218 kcal / 100 g
- Fillet ikan bilissegar179 kcal / 100 g
- Filet anchovydalam tin203 kcal / 100 g
- Anchovydalam tin216 kcal / 100 g
- Sardinmentah160 kcal / 100 g
- Ikan bilis gorenggoreng137 kcal / 100 g
- Filet ikan bilisdisinkan, dalam minyak, separuh awet, ditoskan199 kcal / 100 g
- Sprat eropahmentah189 kcal / 100 g
Soalan tentang bilis Eropah
Adakah bilis Eropah sama dengan ikan bilis?
Bilis Eropah ialah nama bagi spesies ikan laut kecil, manakala “ikan bilis” biasanya merujuk kepada ikan bilis yang dikeringkan atau diawet untuk masakan. Kedua-duanya berkait rapat, tetapi rasa dan teksturnya berbeza mengikut cara pemprosesan.
Bagaimana hendak memasak bilis Eropah segar?
Bilas dan keringkan ikan, kemudian goreng dalam minyak panas selama beberapa minit sehingga isinya legap dan kulitnya keemasan. Ikan kecil ini juga sedap dipanggang dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih dan lemon.
Hidangan apa yang menggunakan bilis Eropah?
Bilis Eropah segar sering digoreng atau dipanggang; versi yang diperap dalam cuka dikenali sebagai boquerones. Bilis yang diawet pula memberi rasa umami dalam pasta puttanesca dan sos Caesar.
Bagaimana menyimpan bilis Eropah segar?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan ikan yang sudah dibersihkan dalam beg kedap udara.
Bolehkah ikan bilis biasa menggantikan bilis Eropah dalam resipi?
Boleh, tetapi ikan bilis kering biasanya lebih masin dan rasanya lebih pekat. Rendam seketika jika perlu, kemudian kurangkan garam dalam resipi; untuk menggantikan bilis Eropah segar, pilih ikan kecil segar yang serupa.
Adakah bilis Eropah perlu dibuang tulang sebelum dimakan?
Tidak semestinya: tulang ikan kecil yang dimasak hingga lembut biasanya boleh dimakan. Untuk ikan yang lebih besar atau hidangan bertekstur halus, belah ikan dan tarik tulang tengah keluar selepas kepala dan isi perut dibuang.
Sumber: USDA FoodData Central 174182 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
