Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Abalone
Kalori & fakta pemakanan
molluska, pelbagai spesies, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 105 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 6 g 2%
- Lemak 0.8 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 301 mg 13%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4 mg 27%
- Vitamin K 23 µg 19%
- Tiamina (B1) 0.19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 1.5 mg 9%
- Asid pantotenik (B5) 3 mg 60%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0.73 µg 30%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 31 mg 2%
- Zat besi 3.2 mg 18%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosforus 190 mg 15%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 0.82 mg 7%
- Kuprum 0.2 mg 22%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 44.8 µg 81%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0.8 g |
| 1 hidangan | 85 g | 89 | 15 g | 5.1 g | 0.6 g |
| 2 hidangan | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1.3 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 45 | 7.3 g | 2.6 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1.9 g |
| 4 hidangan | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8.6 g | 3 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1.9 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Abalone
Bagaimana cara menyediakan abalon segar sebelum dimasak?
Keluarkan isi daripada cangkerang dengan pisau kecil, buang bahagian gelap dan bersihkan lendir serta pasir di bawah air sejuk. Ketuk isi perlahan-lahan dengan pengetuk daging supaya lebih lembut.
Berapa lama abalon perlu dimasak supaya tidak liat?
Untuk hirisan nipis, tumis dengan api besar selama kira-kira satu hingga dua minit sahaja. Jika mahu merenehkannya, masak perlahan dalam kuah selama satu hingga dua jam sehingga empuk; masa yang singkat tetapi terlalu lama boleh menjadikannya liat.
Bagaimana memilih dan menyimpan abalon segar?
Pilih abalon hidup yang melekat kuat pada cangkerang dan menarik badannya apabila disentuh. Simpan dalam bekas terbuka yang ditutup kain lembap di bahagian paling sejuk peti sejuk, dan masak secepat mungkin; jangan rendam dalam air tawar.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan abalon?
Abalon sesuai dihiris nipis untuk digoreng cepat dengan halia dan bawang putih, atau dimasak perlahan dalam sup dan bubur. Abalon dalam tin pula sering dihidangkan dengan sos tiram dan sayur seperti brokoli.
Bolehkah abalon dalam tin menggantikan abalon segar?
Boleh, terutama untuk sup, bubur dan hidangan bersos kerana abalon dalam tin sudah dimasak. Toskan dan bilas jika rasanya terlalu masin, kemudian masukkan pada hujung memasak supaya tidak menjadi keras.
Apakah beza abalon dengan kerang?
Abalon ialah moluska bercangkerang tunggal, manakala kerang mempunyai dua cangkerang. Isi abalon biasanya lebih pejal dan perlu diketuk atau dimasak dengan cermat; isi kerang lebih lembut dan cepat masak.
Adakah abalon tinggi protein?
Ya. Hidangan abalon sebanyak 85 g membekalkan 15 g protein dan merupakan sumber selenium, berdasarkan kandungannya sebanyak 44.8 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 174212 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
