Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan bilis
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 129 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6.1 g 8%
- Lemak tepu 1.6 g 8%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 65.7 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 11 µg 55%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.32 mg 25%
- Niasin (B3) 12.7 mg 79%
- Asid pantotenik (B5) 0.65 mg 13%
- Vitamin B6 0.14 mg 8%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0.62 µg 26%
Mineral
- Kalsium 86.5 mg 7%
- Zat besi 2.6 mg 15%
- Magnesium 22.3 mg 5%
- Fosforus 162 mg 13%
- Kalium 294 mg 6%
- Zink 1.9 mg 17%
- Kuprum 0.38 mg 42%
- Mangan 0.23 mg 10%
- Selenium 21.3 µg 39%
- Iodin 55 µg 37%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 19 g | 0 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9.3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 28 g | 0 g | 9.1 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 37 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 47 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Fillet ikan bilissegar179 kcal / 100 g
- Filet ikan bilisdisinkan, dalam minyak, separuh awet, ditoskan199 kcal / 100 g
- Ikan bilis dalam minyakdalam tin, dittos170 kcal / 100 g
- Ikan bilis sardeldalam tin170 kcal / 100 g
- Bilis Eropahmentah131 kcal / 100 g
- Sardinmentah160 kcal / 100 g
- Anchovydalam tin216 kcal / 100 g
- Filet anchovydalam tin203 kcal / 100 g
- Belutmentah310 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan bilis
Perlukah ikan bilis dibasuh atau direndam sebelum dimasak?
Bilas cepat di bawah air mengalir untuk menanggalkan habuk dan mengurangkan rasa masin. Jika mahu ikan bilis lebih lembut, rendam selama 10–15 minit, kemudian tos dan keringkan betul-betul sebelum digoreng.
Bagaimana hendak menggoreng ikan bilis supaya rangup?
Tos dan lap ikan bilis hingga kering, kemudian goreng dalam minyak sederhana panas selama beberapa minit sehingga keemasan. Angkat sebelum warnanya terlalu gelap dan biarkan di atas tisu dapur; ikan bilis akan lebih rangup selepas sejuk.
Bagaimana cara menyimpan ikan bilis supaya tahan lama?
Simpan ikan bilis yang kering dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan kering. Jika cuaca panas atau lembap, simpan dalam peti sejuk; pastikan ikan bilis kembali ke suhu bilik sebelum membuka bekas supaya wap air tidak memeluwap di dalamnya.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan ikan bilis?
Ikan bilis goreng rangup sedap dimakan bersama nasi lemak, bubur nasi atau nasi goreng. Untuk sambal ikan bilis, goreng ikan bilis dahulu dan masukkan semula selepas sambal masak supaya teksturnya tidak cepat lembik.
Apa yang boleh menggantikan ikan bilis dalam masakan?
Untuk rasa masin dan umami dalam sambal atau tumisan, gunakan udang kering yang direndam dan dicincang. Sardin hancur boleh menggantikan ikan bilis sebagai lauk, tetapi teksturnya lebih lembut dan rasanya kurang rangup.
Adakah ikan bilis sumber vitamin D?
Ya. Ikan bilis ialah sumber vitamin D; satu hidangan 100 g mengandungi 11 µg. Ia juga mengandungi protein, dengan 19 g bagi hidangan yang sama.
Bolehkah kanak-kanak kecil makan ikan bilis rangup?
Ikan bilis rangup boleh menjadi keras dan kecil, lalu berisiko menyebabkan tercekik. Untuk kanak-kanak kecil, pilih ikan bilis yang dilembutkan dan cincang halus, buang bahagian yang terasa keras, serta awasi mereka semasa makan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26079 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
