Ketahui apa yang ada di pinggan anda
ikan bilis
Kalori & fakta pemakanan
perap, separa awet, ditos (purata)
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 186 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0.5 g 0%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak tepu 2 g 10%
- Serat 0.7 g 3%
- Natrium 3070 mg 133%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin D 2.4 µg 12%
- Riboflavin (B2) 0.23 mg 18%
- Niasin (B3) 2.9 mg 18%
- Asid pantotenik (B5) 0.36 mg 7%
- Vitamin B6 0.16 mg 9%
- Vitamin B12 12.8 µg 533%
Mineral
- Kalsium 141 mg 11%
- Zat besi 2.5 mg 14%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosforus 146 mg 12%
- Kalium 177 mg 4%
- Zink 1.9 mg 18%
- Kuprum 0.19 mg 21%
- Mangan 0.11 mg 5%
- Selenium 40.9 µg 74%
- Iodin 11.6 µg 8%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 20 g | 0.5 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0.2 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0.7 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 51 g | 1.2 g | 28 g |
Makanan serupa
- Filet ikan bilisdimurinkan dalam minyak, separuh awet, ditoskan167 kcal / 100 g
- Ikan bilis dalam minyakdalam tin, dittos170 kcal / 100 g
- Fillet ikan bilissegar179 kcal / 100 g
- Ikan bilis sardeldalam tin170 kcal / 100 g
- Bilis Eropahmentah131 kcal / 100 g
- Anchovydalam tin216 kcal / 100 g
- Filet anchovydalam tin203 kcal / 100 g
- Anchovy211 kcal / 100 g
Soalan tentang ikan bilis
Perlukah ikan bilis dibasuh sebelum dimasak?
Ya, bilas cepat untuk menanggalkan habuk dan lebihan garam, kemudian toskan dan lap hingga kering supaya minyak tidak memercik. Jika rasanya terlalu masin, rendam sekejap dalam air dan keringkan betul-betul sebelum digoreng.
Bagaimana hendak menggoreng ikan bilis supaya rangup?
Gunakan minyak sederhana panas dan goreng ikan bilis yang sudah kering selama kira-kira 2–3 minit, hingga keemasan. Angkat dan toskan; ikan bilis akan lebih rangup selepas sejuk.
Bagaimana cara menyimpan ikan bilis supaya tahan lama?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Jika cuaca lembap atau anda mahu menyimpannya lebih lama, simpan dalam peti sejuk dan pastikan ikan bilis kering sebelum bekas ditutup.
Masakan apa yang sedap menggunakan ikan bilis?
Ikan bilis goreng menjadi rangup dalam sambal nasi lemak, nasi goreng kampung dan sambal ikan bilis. Untuk sambal, goreng ikan bilis dahulu dan masukkan semula pada hujung masakan supaya teksturnya tidak cepat lembik.
Bagaimana memilih ikan bilis yang elok?
Pilih ikan bilis yang kering, tidak melekit dan berbau laut yang ringan, bukan hapak atau tengik. Jika anda mahu mengawal rasa masin dalam masakan, pilih yang kurang masin dan bilas sebelum digunakan.
Bolehkah ikan bilis menggantikan udang kering?
Boleh dalam sambal, tumisan dan nasi goreng, tetapi ikan bilis memberi rasa ikan yang lebih jelas, manakala udang kering lebih manis dan berudang. Cincang ikan bilis supaya rasanya tersebar sekata dalam masakan.
Adakah ikan bilis tinggi garam?
Ya. Ikan bilis mengandungi 3070 mg natrium bagi setiap 100 g; membilasnya atau merendamnya sebentar boleh mengurangkan sedikit rasa masin, tetapi bukan menghilangkan semua natrium.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26700 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
