Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sotong kering
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 313 kcal —
- Protein 63 g 127%
- Karbohidrat 4.8 g 2%
- Lemak 4.6 g 6%
- Lemak tepu 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 940 mg 41%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niasin (B3) 6.8 mg 43%
Mineral
- Kalsium 55 mg 4%
- Zat besi 4 mg 22%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosforus 620 mg 50%
- Kalium 610 mg 13%
- Zink 4.4 mg 40%
- Kuprum 3.9 mg 437%
- Mangan 0.08 mg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4.8 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2.4 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7.2 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9.6 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Sotong kering
Perlukah sotong kering direndam sebelum dimasak?
Ya, rendam dalam air suam selama kira-kira 20–30 minit supaya lebih lembut dan mudah dipotong. Toskan dan lap kering sebelum ditumis atau dibakar.
Bagaimana cara membakar sotong kering supaya tidak hangus?
Bakar di atas api sederhana sambil kerap diterbalikkan; angkat sebaik sahaja sotong mengembang, berbau harum dan sedikit keperangan. Potong kecil-kecil dan cicah dengan air asam atau sambal.
Bagaimana hendak memilih sotong kering yang elok?
Pilih yang kering sekata, tidak berkulat dan tidak berbau hapak atau tengik. Elakkan sotong yang terlalu lembap atau melekit.
Bagaimana cara menyimpan sotong kering?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Selepas dibuka, tutup rapat; jika cuaca lembap atau anda mahu menyimpannya lebih lama, simpan dalam peti sejuk.
Sotong kering sedap dimasak dengan apa?
Sotong kering sesuai dibakar dan dimakan dengan air asam, atau direndam, dipotong dan dimasukkan ke dalam sambal, nasi goreng atau mi goreng. Rendam dahulu jika mahu teksturnya lebih lembut dalam masakan berkuah.
Adakah sotong kering lebih tinggi protein daripada sotong segar?
Ya. Sotong kering mempunyai 63 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 15.4 g dalam sotong segar; pengeringan menumpukan zat kerana sebahagian besar air telah disingkirkan.
Adakah sotong kering tinggi garam?
Sotong kering mengandungi 940 mg natrium bagi setiap 100 g. Rasanya juga sudah masin, jadi rasa dahulu sebelum menambah garam atau kicap ke dalam masakan.
Sumber: CoFID (UK) 16-267 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
