Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Paha ayam dengan kulit

Kalori & fakta pemakanan

ayam pedaging, daging dan kulit, mentah

221

kalorikcal setiap 100 g

Protein17 g

Karbo0 g

Lemak17 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 221 kcal —
Protein 17 g 33%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 17 g 21%
Lemak tepu 4.5 g 23%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Kolesterol 98 mg 33%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 23 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.1 µg 1%
Vitamin E 0.21 mg 1%
Vitamin K 2.1 µg 2%
Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0.15 mg 11%
Niasin (B3) 4.6 mg 29%
Asid pantotenik (B5) 0.19 mg 4%
Vitamin B6 0.35 mg 20%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 0.62 µg 26%
Kolin 45.7 mg 8%

Mineral

Kalsium 7 mg 1%
Zat besi 0.68 mg 4%
Magnesium 18 mg 4%
Fosforus 157 mg 13%
Kalium 204 mg 4%
Zink 1.3 mg 12%
Kuprum 0.05 mg 6%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 18.9 µg 34%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	221	17 g	17 g
50 g	50 g	111	8.3 g	8.3 g
150 g	150 g	332	25 g	25 g
200 g	200 g	442	33 g	33 g
250 g	250 g	553	41 g	42 g

Makanan serupa

Soalan tentang Paha ayam dengan kulit

Bagaimana cara membakar paha ayam supaya kulitnya rangup?

Lap kulit hingga kering, kemudian bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 35–45 minit, bergantung pada saiz dan sama ada bertulang. Letakkan kulit menghadap ke atas dan pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C.

Berapa lama paha ayam dengan kulit dimasak dalam penggoreng udara?

Susun paha ayam dalam satu lapisan dengan kulit menghadap ke atas dan masak pada suhu 190 °C selama kira-kira 20–25 minit. Periksa bahagian paling tebal dengan termometer; suhunya perlu mencapai 75 °C.

Perlukah kulit paha ayam dibuang sebelum dimasak?

Tidak semestinya: kulit membantu mengekalkan kelembapan dan boleh menjadi rangup apabila dipanggang atau digoreng. Untuk kulit yang lebih rangup, keringkan dengan tisu dapur dan jangan tutup kuali atau dulang semasa memasak.

Bagaimana menyimpan paha ayam mentah dan yang sudah dimasak?

Simpan paha ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Sejukkan paha ayam yang sudah dimasak dalam masa 2 jam, kemudian simpan bertutup dan habiskan dalam 3–4 hari.

Bolehkah paha ayam dibekukan, dan bagaimana cara mencairkannya?

Ya. Bungkus rapat dan bekukan; untuk mencairkannya, alihkan ke peti sejuk semalaman, bukan biarkan di atas kaunter. Jika dimasak terus dari beku, tambah masa memasak dan pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan paha ayam berkulit?

Paha ayam sesuai untuk ayam panggang berempah, ayam masak kicap dan kari ayam kerana dagingnya kekal lembap semasa dimasak lama. Padankan dengan nasi, kentang atau sayur panggang.

Bolehkah paha ayam menggantikan dada ayam dalam resipi?

Boleh, terutama dalam kari, rendang atau masakan berkuah yang dimasak lama; paha ayam biasanya lebih tahan daripada menjadi kering. Beri masa memasak lebih lama jika paha itu bertulang dan periksa suhu pada bahagian paling tebal.

Bagaimana memastikan paha ayam selamat dimakan?

Masak sehingga bahagian paling tebal, tanpa menyentuh tulang dengan termometer, mencapai 75 °C. Elakkan menggunakan semula pinggan atau perkakas yang menyentuh ayam mentah sebelum dibasuh.

Sumber: Canadian Nutrient File 850 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat