Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Daging dan kulit paha ayam

Kalori & fakta pemakanan

ayam pedaging atau penggoreng, mentah

214

kalorikcal setiap 100 g

Protein16 g

Karbo0.2 g

Lemak16 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 214 kcal —
Protein 16 g 33%
Karbohidrat 0.2 g 0%
Lemak 16 g 20%
Lemak tepu 4.4 g 22%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 84 mg 4%
Kolesterol 93 mg 31%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 28 µg 3%
Vitamin C 0.2 mg 0%
Vitamin D 0.1 µg 1%
Vitamin E 0.22 mg 1%
Vitamin K 2.3 µg 2%
Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
Niasin (B3) 4.7 mg 30%
Asid pantotenik (B5) 0.99 mg 20%
Vitamin B6 0.32 mg 19%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0.56 µg 23%
Kolin 41.6 mg 8%

Mineral

Kalsium 9 mg 1%
Zat besi 0.69 mg 4%
Magnesium 19 mg 5%
Fosforus 155 mg 12%
Kalium 203 mg 4%
Zink 1.5 mg 13%
Kuprum 0.05 mg 6%
Mangan 0.02 mg 1%
Selenium 18 µg 33%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	214	16 g	0.2 g	16 g
1 hidangan	113 g	242	19 g	0.2 g	18 g
2 hidangan	226 g	484	37 g	0.4 g	36 g
½ hidangan	56.5 g	121	9.2 g	0.1 g	9 g
3 hidangan	339 g	725	56 g	0.6 g	54 g
4 hidangan	452 g	967	74 g	0.8 g	72 g
50 g	50 g	107	8.2 g	0.1 g	8 g
150 g	150 g	321	25 g	0.3 g	24 g
200 g	200 g	428	33 g	0.3 g	32 g
250 g	250 g	535	41 g	0.4 g	40 g

Makanan serupa

Soalan tentang Daging dan kulit paha ayam

Berapa lama paha ayam perlu dipanggang supaya masak hingga ke tulang?

Panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 35–45 minit, bergantung pada saiz potongan. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C; kulit lebih garing jika paha dikeringkan dahulu dan diletakkan dengan kulit menghadap ke atas.

Bagaimana hendak mendapatkan kulit paha ayam yang rangup?

Lap kulit hingga kering, kemudian panggang atau bakar dengan kulit menghadap ke atas tanpa menutupnya. Elakkan menyiram kulit dengan kuah ketika memasak; jika menggoreng dalam kuali, mulakan dengan bahagian kulit di bawah pada api sederhana supaya lemak keluar perlahan-lahan.

Bagaimana cara menyimpan paha ayam mentah dan lebihan yang sudah dimasak?

Simpan paha ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian bawah peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari; untuk simpan lebih lama, bekukan. Sejukkan lebihan yang telah dimasak dengan segera, simpan bertutup dalam peti sejuk dan habiskan dalam tiga hingga empat hari.

Apa lauk dan rempah yang sesuai dengan paha ayam?

Paha ayam sesuai dimasak sebagai ayam percik, rendang ayam atau ayam masak kicap. Serai, halia, bawang putih, kunyit dan cili memberi rasa yang serasi; nasi, ulam atau sayur tumis melengkapkan hidangan.

Adakah daging paha ayam lebih berlemak daripada dada ayam?

Ya. Paha ayam dengan kulit mempunyai 16 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 11.1 g dalam daging putih ayam dan kulit; membuang kulit mengurangkan lemak dengan ketara.

Adakah paha ayam lebih berlemak dengan kulit berbanding tanpa kulit?

Ya. Daging dan kulit paha ayam mengandungi 16 g lemak bagi setiap 100 g, manakala daging paha ayam tanpa kulit mengandungi 4.22 g. Kulit juga membantu mengekalkan kelembapan ketika dipanggang.

Bagaimana memastikan paha ayam selamat dimakan?

Masak hingga bahagian paling tebal mencapai 75 °C, jauh daripada tulang; termometer dapur ialah cara paling tepat untuk memeriksanya. Asingkan ayam mentah daripada makanan yang sudah masak dan basuh tangan serta perkakas selepas mengendalikannya.

Sumber: USDA FoodData Central 172378 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat