Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Leher ayam belanda

Kalori & fakta pemakanan

utuh, daging sahaja, mentah

125

kalorikcal setiap 100 g

Protein17 g

Karbo0 g

Lemak6 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 125 kcal —
Protein 17 g 33%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 6 g 8%
Lemak tepu 1.6 g 8%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 233 mg 10%
Kolesterol 115 mg 38%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 13 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.3 µg 2%
Vitamin E 0.12 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
Niasin (B3) 4.9 mg 31%
Asid pantotenik (B5) 0.8 mg 16%
Vitamin B6 0.36 mg 21%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1.8 µg 73%
Kolin 54 mg 10%

Mineral

Kalsium 24 mg 2%
Zat besi 1 mg 6%
Magnesium 15 mg 4%
Fosforus 160 mg 13%
Kalium 133 mg 3%
Zink 3.4 mg 31%
Kuprum 0.14 mg 16%
Mangan 0.06 mg 2%
Selenium 28.6 µg 52%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	125	17 g	6 g
1 hidangan	28.4 g	35	4.7 g	1.7 g
2 hidangan	56.7 g	71	9.4 g	3.4 g
½ hidangan	14.2 g	18	2.3 g	0.9 g
3 hidangan	85.1 g	106	14 g	5.1 g
4 hidangan	113.4 g	142	19 g	6.8 g
50 g	50 g	63	8.3 g	3 g
150 g	150 g	188	25 g	9.1 g
200 g	200 g	250	33 g	12 g
250 g	250 g	313	41 g	15 g

Makanan serupa

Soalan tentang Leher ayam belanda

Bagaimana cara merebus leher ayam belanda supaya empuk?

Reneh perlahan dalam air atau stok selama kira-kira 2–3 jam, hingga daging mudah tertanggal daripada tulang; elakkan didihan kuat supaya kuah tidak keruh. Periuk tekanan boleh memendekkan masa, tetapi ikut arahan peralatan anda.

Perlukah leher ayam belanda dibersihkan sebelum dimasak?

Buang sebarang sisa bulu dan bilas jika ada kotoran yang kelihatan, kemudian keringkan dengan tisu dapur. Jangan basuh ayam mentah di bawah aliran air kerana percikan boleh menyebarkan kuman ke sinki dan permukaan dapur.

Bagaimana hendak tahu leher ayam belanda sudah masak dengan selamat?

Ukur bahagian daging yang paling tebal tanpa menyentuh tulang: suhu tengah perlu mencapai 75 °C. Jika direbus lama untuk melembutkan daging, semak suhu sebelum dihidangkan juga.

Boleh buat sup atau kuah daripada leher ayam belanda?

Boleh—reneh bersama bawang, lobak merah, saderi dan lada hitam untuk menghasilkan stok yang berasa kaya. Tapis stok, asingkan daging daripada tulang, kemudian masukkan semula daging ke dalam sup atau gunakan dalam kuah.

Bagaimana menyimpan leher ayam belanda mentah dan yang sudah dimasak?

Simpan mentah dalam bekas bertutup di bahagian bawah peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari; untuk simpan lebih lama, bekukan. Sejukkan lebihan yang dimasak dalam bekas cetek dan masukkan ke peti sejuk dalam masa 2 jam.

Bolehkah leher ayam belanda diberikan kepada anjing?

Jangan berikan tulang leher yang telah dimasak kepada anjing kerana tulang boleh pecah menjadi serpihan dan mencederakan saluran penghadaman. Tulang mentah juga membawa risiko kuman dan tercekik.

Adakah leher ayam belanda tinggi dengan sebarang mineral?

Ya. Leher ayam belanda ialah sumber zink, dengan 3.4 mg bagi setiap 100 g; ia juga tinggi selenium, dengan 28.6 µg bagi setiap 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 171086 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat