Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging itik
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 137 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6.5 g 8%
- Lemak tepu 2 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.02 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0.45 mg 35%
- Niasin (B3) 5.3 mg 33%
- Asid pantotenik (B5) 1.6 mg 32%
- Vitamin B6 0.34 mg 20%
- Biotin (B7) 6 µg 20%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 2.4 mg 13%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 290 mg 6%
- Zink 1.9 mg 17%
- Kuprum 0.34 mg 38%
- Selenium 22 µg 40%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 20 g | 0 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 9.9 g | 0 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 30 g | 0 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 49 g | 0 g | 16 g |
Makanan serupa
- Daging itik peliharaanmentah135 kcal / 100 g
- Daging itik liardengan kulit, mentah206 kcal / 100 g
- Itikmentah, daging sahaja, ditimbang berserta lemak, kulit dan tulang38 kcal / 100 g
- Daging dan kulit itikmentah273 kcal / 100 g
- Itik keseluruhanmentah138 kcal / 100 g
- Daging dan kulit itik peliharaanmentah404 kcal / 100 g
- Hati itikjinak, mentah136 kcal / 100 g
- Telur itikmentah181 kcal / 100 g
- Dada itiktanpa lemak, mentah92 kcal / 100 g
- Paha itikberkulit, mentah212 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging itik
Bagaimana cara memasak dada itik supaya kulitnya garing?
Kelarkan kulit tanpa memotong isi, kemudian letakkan dada itik dengan kulit menghadap ke bawah dalam kuali sejuk. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 8–10 minit supaya lemak mencair dan kulit garing, terbalikkan dan masak lagi 3–5 minit; pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C.
Berapa lama daging itik perlu dipanggang?
Panggang itik utuh pada suhu 180 °C, kira-kira 40 minit bagi setiap kilogram, kemudian periksa suhu pada bahagian paling tebal berhampiran paha: ia perlu mencapai 75 °C. Cucuk kulit sebelum memanggang supaya lemak lebih mudah keluar dan kulit lebih rangup.
Bagaimana hendak menyimpan daging itik mentah dan lebihan yang sudah dimasak?
Simpan daging itik mentah dalam bekas bertutup di bahagian bawah peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari; untuk simpan lebih lama, bekukan. Sejukkan lebihan yang sudah dimasak dengan segera, simpan bertutup dalam peti sejuk dan habiskan dalam 3–4 hari.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging itik?
Daging itik sesuai dipanggang dengan oren atau dimasak perlahan dalam rendang dan gulai. Untuk hidangan berkuah, potongan bertulang sedap dimasak dalam sup, manakala lebihan daging panggang boleh dicincang untuk nasi goreng.
Apakah perbezaan daging itik dengan daging itik yang dimasak bersama kulit?
Kulit menambah banyak lemak: daging dan kulit itik mempunyai 22.6 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 6.5 g dalam daging itik. Jika mahu kulit garing tetapi hidangan kurang berlemak, masak dengan kulit supaya lemak mencair, kemudian buang kulit sebelum makan.
Adakah daging itik perlu dimasak hingga betul-betul masak?
Ya. Masak hingga bahagian tengah mencapai 75 °C; warna isi sahaja tidak cukup untuk memastikan ia selamat. Gunakan termometer makanan pada bahagian paling tebal dan elakkan hujungnya menyentuh tulang.
Adakah daging itik sumber protein?
Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 20 g protein. Saiz hidangan yang mudah dijadikan panduan ialah lebih kurang sebesar tapak tangan, kemudian padankan dengan nasi atau sayur.
Apakah nutrien yang menonjol dalam daging itik?
Daging itik ialah sumber selenium dan vitamin B12; 100 g membekalkan 22 µg selenium dan 3 µg vitamin B12. Kandungan zat besinya ialah 2.4 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 18-489 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
