Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging itik
Kalori & fakta pemakanan
panggang, daging sahaja
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 195 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak tepu 3.3 g 16%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.02 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0.47 mg 36%
- Niasin (B3) 5.1 mg 32%
- Asid pantotenik (B5) 1.5 mg 30%
- Vitamin B6 0.25 mg 15%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 2.7 mg 15%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 2.6 mg 24%
- Kuprum 0.31 mg 34%
- Selenium 22 µg 40%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 13 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 38 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 63 g | 0 g | 26 g |
Makanan serupa
- Daging itik peliharaandipanggang201 kcal / 100 g
- Daging itik liardengan kulit, sejuk beku, digoreng tanpa lemak (dalam ketuhar)243 kcal / 100 g
- Itiksalai121 kcal / 100 g
- Daging dan kulit itikmentah273 kcal / 100 g
- Daging dan kulit itik peliharaandipanggang337 kcal / 100 g
- Itik panggangseekor, dimasak, tanpa minyak, dengan garam126 kcal / 100 g
- Dada itikberkulit, digoreng tanpa lemak, dalam ketuhar206 kcal / 100 g
- Paha itikberkulit, dipanggang258 kcal / 100 g
- Magret itikdipanggang, digoreng kuali188 kcal / 100 g
- Ayam utuhdipanggang, daging dan kulit218 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging itik
Bagaimana cara memanggang daging itik supaya kulitnya garing?
Keringkan kulit dengan tisu, kelar lemaknya tanpa memotong isi, kemudian panggang dengan kulit menghadap ke atas pada suhu 180 °C. Itik seekor biasanya mengambil masa sekitar 1½–2 jam; pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C.
Berapa lama daging itik perlu dimasak dalam gulai atau masak lemak?
Potong itik kepada bahagian kecil dan reneh perlahan dalam gulai atau masak lemak selama kira-kira 1½–2 jam, sehingga isi mudah dicucuk dengan garpu. Jika kuah cepat pekat, tambah sedikit air supaya itik sempat empuk.
Bagaimana cara menyimpan daging itik mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan daging itik?
Daging itik sedap dimasak sebagai itik masak lemak cili api, sup itik atau itik panggang. Rasa lemaknya serasi dengan halia, serai, bunga lawang dan bahan masam seperti asam gelugur.
Bolehkah daging itik digantikan dengan ayam dalam resipi?
Boleh, tetapi ayam masak lebih cepat dan rasanya kurang berlemak. Untuk gulai atau masak lemak, gunakan bahagian ayam bertulang dan mula periksa sama ada sudah empuk selepas kira-kira 35–45 minit.
Adakah daging itik dengan kulit jauh lebih berlemak daripada daging itik tanpa kulit?
Ya. Daging dan kulit itik mengandungi 28.4 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 10 g dalam daging itik; buang kulit sebelum makan jika anda mahu mengurangkan lemak.
Bagaimana hendak tahu daging itik sudah masak dengan selamat?
Ukur suhu di bahagian paling tebal, tanpa menyentuh tulang; suhunya perlu mencapai 75 °C. Asingkan papan pemotong dan pisau yang digunakan untuk itik mentah daripada makanan yang sudah masak.
Sumber: CoFID (UK) 18-372 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
