Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging dan kulit itik
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 273 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 23 g 29%
- Lemak tepu 7.5 g 37%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 56.9 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 39.3 µg 4%
- Vitamin D 0.68 µg 3%
- Tiamina (B1) 0.18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0.72 mg 55%
- Niasin (B3) 4.9 mg 30%
- Asid pantotenik (B5) 2 mg 39%
- Vitamin B6 0.26 mg 15%
- Folat (B9) 24.9 µg 6%
- Vitamin B12 1.7 µg 69%
Mineral
- Kalsium 5.1 mg 0%
- Zat besi 2.2 mg 12%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 180 mg 14%
- Kalium 310 mg 7%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.23 mg 26%
- Mangan 0.05 mg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 8.7 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 26 g | 0 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 35 g | 0 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 44 g | 0 g | 57 g |
Makanan serupa
- Daging dan kulit itik liarmentah211 kcal / 100 g
- Daging dan kulit itik peliharaanmentah404 kcal / 100 g
- Daging dan kulit paha itikmentah104 kcal / 100 g
- Daging itikmentah127 kcal / 100 g
- Itikdengan kulit, mentah388 kcal / 100 g
- Itik keseluruhanmentah138 kcal / 100 g
- Telur itikmentah181 kcal / 100 g
- Paha itikberkulit, mentah212 kcal / 100 g
- Paha itik liardengan kulit, mentah206 kcal / 100 g
- Hati itikjinak, mentah136 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging dan kulit itik
Bagaimana cara memasak kulit itik supaya rangup?
Kelarkan kulit tanpa memotong daging, kemudian letakkan itik dengan bahagian kulit menghadap ke bawah dalam kuali sejuk. Masak dengan api kecil selama 10–15 minit supaya lemaknya keluar perlahan-lahan; naikkan api sekejap untuk merangupkan kulit.
Berapa suhu dalaman itik yang selamat dimakan?
Masak sehingga bahagian paling tebal mencapai 75 °C, tanpa menyentuhkan termometer pada tulang. Untuk itik bertulang, periksa beberapa tempat kerana bahagian berhampiran sendi mungkin masak lebih lambat.
Berapa lama daging itik mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Jika mahu menyimpannya lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Masakan apa yang sesuai menggunakan daging dan kulit itik?
Gunakan dalam itik masak lemak cili api, itik salai atau itik panggang. Untuk masak lemak, renehkan daging sehingga empuk; jika mahu kulit rangup, masak atau panggang kulit secara berasingan daripada kuah.
Bolehkah daging itik menggantikan ayam dalam resipi?
Boleh, terutama dalam kari, sup dan masakan berkuah yang dimasak perlahan. Itik biasanya mengambil masa lebih lama untuk empuk, dan kulitnya melepaskan banyak lemak; cedok lebihan lemak sebelum menambah santan atau kuah.
Adakah daging dan kulit itik tinggi protein?
Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 17 g protein; jumlah tenaganya ialah 273 kcal.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 36204 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
