Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging ayam
Kalori & fakta pemakanan
ayam pedaging, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 119 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.1 g 4%
- Lemak tepu 0.8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2.3 mg 3%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.21 mg 1%
- Vitamin K 1.8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
- Niasin (B3) 8.2 mg 51%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 21%
- Vitamin B6 0.43 mg 25%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0.37 µg 15%
- Kolin 65.7 mg 12%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0.89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 1.5 mg 14%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 15.7 µg 29%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7.7 g |
Makanan serupa
- Daging ayam kisarmentah143 kcal / 100 g
- Daging ayam gelapayam pedaging, mentah125 kcal / 100 g
- Daging ayam kulit jeroan dan leherayam pedaging, mentah213 kcal / 100 g
- Daging ayam belanda dan kulitayam pedaging, mentah141 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging sahaja, mentah119 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamkapun, mentah234 kcal / 100 g
- Daging cerah ayamayam pedaging, mentah114 kcal / 100 g
- Kepak ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Fillet ayammentah109 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, isi sahaja, mentah120 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging ayam
Berapa lama daging ayam mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam masa 1–2 hari. Jika belum mahu menggunakannya, bekukan dalam bungkusan kedap udara.
Bagaimana cara mencairkan daging ayam beku dengan selamat?
Cairkan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter. Untuk cara lebih cepat, letakkan bungkusan kalis air dalam air sejuk dan tukar air setiap 30 minit; masak sebaik sahaja cair.
Berapa suhu dalaman yang perlu dicapai apabila memasak daging ayam?
Pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C; semak dengan termometer makanan tanpa menyentuh tulang. Rehatkan seketika selepas masak supaya jusnya tidak terus mengalir keluar ketika dipotong.
Perlukah daging ayam dibasuh sebelum dimasak?
Tidak perlu. Membasuh ayam mentah boleh memercikkan kuman ke sinki dan permukaan dapur; terus masak dan basuh tangan serta peralatan yang terkena ayam mentah.
Bagaimana supaya daging ayam tidak kering apabila digoreng?
Potong menjadi kepingan sekata dan goreng dalam kuali panas tanpa memenuhi kuali. Masak hingga bahagian tengah mencapai 75 °C, kemudian angkat segera; dada ayam mudah kering jika dibiarkan terlalu lama.
Daging ayam sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Daging ayam digunakan dalam rendang ayam, kari ayam, ayam masak kicap, sup ayam dan nasi ayam. Untuk masakan berkuah seperti kari atau sup, potongan bertulang memberi rasa yang lebih kaya.
Bolehkah daging ayam mentah dipotong awal dan disimpan bersama bahan lain?
Boleh dipotong lebih awal, tetapi simpan dalam bekas bertutup di rak bawah peti sejuk supaya jusnya tidak menitis ke makanan lain. Gunakan papan pemotong berasingan daripada sayur atau makanan yang sudah sedia dimakan.
Adakah daging ayam sumber protein dan vitamin tertentu?
Ya. Daging ayam ialah sumber protein, niasin (vitamin B3), vitamin B5, vitamin B6 dan selenium. Setiap 100 g mengandungi 21 g protein dan 8.2 mg niasin.
Sumber: Canadian Nutrient File 565 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
