Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kepak ayam
Kalori & fakta pemakanan
ayam pedaging, isi, digoreng
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 211 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9.2 g 12%
- Lemak tepu 2.5 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 91 mg 4%
- Kolesterol 84 mg 28%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 18.1 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.48 mg 3%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.13 mg 10%
- Niasin (B3) 7.2 mg 45%
- Asid pantotenik (B5) 0.99 mg 20%
- Vitamin B6 0.59 mg 35%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0.34 µg 14%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 164 mg 13%
- Kalium 208 mg 4%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 25.4 µg 46%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 30 g | 0 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 15 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 45 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 60 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 75 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Kepak ayam goreng bersalut tepunghidangan utama, digoreng, daging dan kulit berserta salutan tepung310 kcal / 100 g
- Daging kepak ayamayam pedaging atau goreng, mentah126 kcal / 100 g
- Kepak ayam panggang berpusingayam pedaging atau ayam goreng, panggang berpusing, perasa asli, kepak, daging sahaja, dimasak197 kcal / 100 g
- Kepak ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, direbus249 kcal / 100 g
- Kepak ayam bersalut serbuk roti dan digorengdengan kulit, telur dan serbuk roti, dengan minyak soya, tanpa garam395 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Daging ayamayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Sayap ayam gorengmakanan segera, ayam goreng, sayap, daging dan kulit dan salutan310 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging sahaja, mentah119 kcal / 100 g
- Ayam goreng202 kcal / 100 g
Soalan tentang Kepak ayam
Berapa lama kepak ayam perlu dibakar dalam ketuhar?
Susun kepak ayam satu lapis di atas dulang dan bakar pada suhu 220 °C selama kira-kira 35–45 minit, terbalikkan selepas separuh masa. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C.
Bagaimana hendak mendapatkan kulit kepak ayam yang rangup?
Keringkan kepak ayam dengan tisu dapur sebelum diperap atau disalut rempah, kemudian panggang di atas rak supaya udara panas mengelilinginya. Elakkan menyusun kepak bertindih; untuk kulit lebih garing, naikkan suhu kepada 230 °C pada beberapa minit terakhir.
Bagaimana memilih kepak ayam yang masih segar?
Pilih kepak yang berwarna merah jambu pucat, berbau segar dan permukaannya tidak berlendir. Pastikan bungkusan sejuk, tidak bocor dan tidak koyak.
Berapa lama kepak ayam mentah boleh disimpan?
Simpan kepak ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bungkusan kedap udara; cairkan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kepak ayam?
Kepak ayam sedap diperap dengan kunyit, bawang putih dan rempah sebelum digoreng atau dibakar. Anda juga boleh menghidangkannya bersama sos cili, atau memasaknya dalam sup ayam.
Bolehkah kepak ayam dimasak daripada keadaan beku?
Boleh, tetapi masa memasak biasanya lebih lama dan perapan sukar melekat pada permukaan beku. Untuk hasil lebih sekata, nyahbekukan kepak di dalam peti sejuk dahulu, kemudian keringkan sebelum diperap.
Adakah kepak ayam tanpa kulit lebih rendah lemak berbanding dengan kulit?
Ya. Kepak ayam tanpa kulit mengandungi 9.2 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 16.8 g dalam kepak ayam dengan kulit.
Berapa banyak protein dalam kepak ayam?
Kepak ayam membekalkan 30 g protein bagi setiap 100 g. Ia juga merupakan sumber niasin dan vitamin B6.
Sumber: Canadian Nutrient File 632 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
