Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Putih telur
Kalori & fakta pemakanan
rebus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 54 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbohidrat 0.5 g 0%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.5 g —
- Natrium 167 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1.1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.29 mg 22%
- Niasin (B3) 0.11 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 5.4 µg 1%
- Vitamin B12 0.11 µg 5%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 0.07 mg 0%
- Magnesium 10.7 mg 3%
- Fosforus 13.1 mg 1%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 0.01 mg 0%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 16.7 µg 30%
- Iodin 2.4 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 13 g | 0.5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 6.4 g | 0.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 19 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 26 g | 1 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 32 g | 1.2 g | 0.1 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Putih telur
Bagaimana cara mengasingkan putih telur daripada kuningnya?
Pecahkan telur di atas mangkuk kecil dan pindahkan kuningnya perlahan-lahan antara dua belah kulit telur, biarkan putihnya menitis ke dalam mangkuk. Asingkan setiap telur satu demi satu; jika kuning pecah, putih telur lain tidak turut tercemar.
Bagaimana supaya putih telur mudah kembang apabila dipukul?
Gunakan mangkuk dan pemukul yang benar-benar bersih, kering dan bebas minyak; walau sedikit kuning telur boleh menghalang putih daripada kembang. Pukul pada suhu bilik dan tambahkan sedikit jus lemon atau krim tartar apabila mula berbuih.
Apa boleh dibuat dengan lebihan putih telur?
Gunakannya untuk pavlova, meringue, kek sifon atau telur dadar putih telur. Jika belum mahu memasak, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa dua hari.
Bolehkah putih telur dibekukan?
Boleh. Bekukan dalam bekas bertutup atau dulang ais, kemudian nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk; pukul selepas dinyahbekukan jika mahu membuat meringue.
Berapa lama dan pada suhu berapa meringue perlu dibakar?
Untuk meringue kering, paipkan putih telur yang sudah dipukul menjadi bentuk kecil dan bakar pada suhu 90–100°C selama kira-kira 1–2 jam. Biarkan meringue sejuk di dalam ketuhar yang sudah dimatikan supaya tidak cepat lembik.
Bolehkah putih telur dimakan mentah?
Elakkan putih telur mentah atau kurang masak kerana telur boleh membawa bakteria. Untuk resipi yang tidak dimasak, seperti sesetengah aising, gunakan putih telur dipasteur.
Apa pengganti putih telur untuk membuat meringue tanpa telur?
Air kacang kuda dalam tin, yang dikenali sebagai aquafaba, boleh dipukul hingga berbuih dan kembang. Cuba gunakan kira-kira dua sudu besar aquafaba bagi menggantikan putih sebiji telur.
Sumber: Fineli (Finland) 34691 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
