Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Lidah lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 224 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbohidrat 3.7 g 1%
- Lemak 16 g 21%
- Lemak tepu 7 g 35%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 87 mg 29%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3.1 mg 3%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.34 mg 26%
- Niasin (B3) 4.2 mg 27%
- Asid pantotenik (B5) 0.65 mg 13%
- Vitamin B6 0.31 mg 18%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3.8 µg 158%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 3 mg 16%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosforus 133 mg 11%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 2.9 mg 26%
- Kuprum 0.17 mg 19%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 9.4 µg 17%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 15 g | 3.7 g | 16 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 64 | 4.2 g | 1 g | 4.6 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 127 | 8.4 g | 2.1 g | 9.1 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 32 | 2.1 g | 0.5 g | 2.3 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 191 | 13 g | 3.1 g | 14 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 254 | 17 g | 4.2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 7.5 g | 1.8 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 22 g | 5.5 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 30 g | 7.4 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 37 g | 9.2 g | 40 g |
Makanan serupa
- Lidah lembu mudamentah164 kcal / 100 g
- Lidah kambingmentah222 kcal / 100 g
- Jantung lembumentah112 kcal / 100 g
- Hati lembumentah135 kcal / 100 g
- Lidah khinzirmentah222 kcal / 100 g
- Buah pinggang lembumentah99 kcal / 100 g
- Limpa lembumentah105 kcal / 100 g
- Paru lembumentah92 kcal / 100 g
- Otak lembumentah143 kcal / 100 g
- Pinggang lembumentah99 kcal / 100 g
Soalan tentang Lidah lembu
Bagaimana cara merebus dan mengupas lidah lembu?
Bilas lidah, kemudian reneh perlahan dalam air bersama bawang, halia dan rempah selama kira-kira 2–3 jam, hingga mudah dicucuk dengan garpu. Toskan dan kopek kulit tebal ketika lidah masih panas; jika sudah sejuk, kulitnya lebih susah ditanggalkan.
Boleh masak lidah lembu dalam periuk tekanan?
Boleh. Masak dengan air secukupnya selama kira-kira 45–60 minit selepas periuk mencapai tekanan, kemudian biarkan tekanan turun sebelum dibuka; lidah perlu empuk apabila dicucuk. Kopek kulitnya ketika masih panas.
Lidah lembu sesuai dimasak menjadi hidangan apa?
Selepas direbus dan dikupas, hiris nipis untuk dimasak kicap atau sambal, atau panggang sekejap hingga permukaannya perang. Lidah yang dihiris juga sedap dimasukkan ke dalam sup daging.
Bagaimana memilih lidah lembu yang segar?
Pilih lidah yang kelihatan lembap tetapi tidak berlendir, berbau segar seperti daging dan tidak berubah warna secara ketara. Minta penjual membersihkan bahagian pangkal yang berlebihan jika anda mahu lebih mudah menyediakannya.
Berapa lama lidah lembu boleh disimpan?
Simpan lidah mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Lidah yang sudah dimasak boleh disimpan bertutup selama tiga hingga empat hari; sejukkan dengan segera dan panaskan semula hingga berwap panas.
Adakah lidah lembu sumber vitamin B12?
Ya. Lidah lembu ialah sumber vitamin B12; setiap 100 g membekalkan 3.8 µg.
Bagaimana lidah lembu berbanding lidah lembu muda?
Lidah lembu muda mempunyai 164 kcal dan 12.6 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 224 kcal dan 15 g protein dalam lidah lembu.
Sumber: USDA FoodData Central 170196 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
