Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging lembu panggang mentah gred select
Kalori & fakta pemakanan
daging lembu, bahagian lean sahaja, dipotong kepada lemak 1/8", gred select, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 128 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.7 g 5%
- Lemak tepu 1.3 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.29 mg 2%
- Vitamin K 1.1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
- Niasin (B3) 6.6 mg 41%
- Asid pantotenik (B5) 0.65 mg 13%
- Vitamin B6 0.65 mg 38%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1.3 µg 54%
- Kolin 92.6 mg 17%
Mineral
- Kalsium 21 mg 2%
- Zat besi 1.9 mg 11%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 217 mg 17%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 4.4 mg 40%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 30.8 µg 56%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3.7 g |
| 1 hidangan | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4.1 g |
| 2 hidangan | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8.3 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2.1 g |
| 3 hidangan | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 hidangan | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7.3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9.2 g |
Makanan serupa
- Stik daging lembu bahagian betis mentahdaging lembu, daging lean dan lemak boleh pisah, dipotong kepada lemak 1/8", select, mentah187 kcal / 100 g
- Daging lembu panggang bahagian bawahdaging pejal dan lemak, dipotong kepada lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang218 kcal / 100 g
- Daging lembu panggang mentahdaging pejal sahaja, dipangkas kepada 1/8" lemak, select, mentah119 kcal / 100 g
- Potongan penuh bahagian betis lembu mentahdaging pejal dan lemak, dipangkas kepada lemak 1/8", select, mentah184 kcal / 100 g
- Stik bahagian bawah daging lembudaging lembu, lean dan lemak boleh pisah, dipotong kepada lemak 1/8", choice, mentah198 kcal / 100 g
- Panggang paha atastanpa tulang, daging lembu, isi tanpa lemak sahaja, dipangkas hingga 0 inci lemak, gred Select, mentah116 kcal / 100 g
- Panggang hujung pahabahagian paha, daging lembu, isi tanpa lemak dan lemak boleh diasingkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, gred Select, mentah145 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Potongan penuh paha lembu mentahdaging pejal dan lemak boleh pisah, dipangkas kepada 1/8" lemak, choice, mentah195 kcal / 100 g
- Staik daging lembu bahagian bawahdaging lembu, bahagian lean sahaja, dipotong kepada lemak 0", gred select, dimasak, direbus206 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging lembu panggang mentah gred select
Apakah bahagian daging lembu ini, dan sesuai dimasak bagaimana?
Ini potongan daripada bahagian paha belakang lembu yang agak pejal dan rendah lemak. Panggang perlahan atau reneh hingga empuk; hiris nipis melawan urat supaya tidak liat.
Bagaimana hendak memanggang daging lembu bahagian bawah supaya tidak kering?
Keringkan permukaan, perasakan dan perang sekejap dalam kuali panas. Kemudian panggang pada 160 °C sehingga bahagian tengah mencapai suhu yang anda inginkan; rehatkan 15 minit sebelum menghiris nipis melawan urat.
Bolehkah potongan ini digunakan untuk rendang atau kari daging?
Boleh, tetapi jangan masak sekejap seperti stik. Potong kiub dan reneh perlahan dalam kuah sehingga empuk—lazimnya sekitar 2 hingga 3 jam di atas dapur; tambah air jika kuah terlalu cepat kering.
Bagaimana hendak memilih daging lembu bahagian bawah yang elok?
Pilih potongan merah segar dengan sedikit jalur lemak halus dan permukaan yang tidak berlendir. Minta potongan yang ketebalannya sekata supaya ia masak lebih seragam ketika dipanggang.
Berapa lama daging lembu mentah ini boleh disimpan?
Simpan dalam bungkusan bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3 hingga 5 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah beza potongan ini dengan daging lembu bahagian betis?
Kedua-duanya potongan agak pejal, tetapi bahagian betis lebih banyak tisu penghubung dan lebih sesuai direnih lama. Daging lembu panggang mentah bahagian betis mempunyai 140 kcal dan 4.96 g lemak per 100 g, berbanding 128 kcal dan 3.7 g lemak bagi potongan ini.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan potongan ini selain panggang?
Hiris nipis untuk sandwic daging panggang atau celup sekejap dalam kuah panas; kiubnya pula sesuai untuk sup dan kari yang direnih lama. Baki panggang juga sedap dihiris nipis dalam salad atau mi.
Apakah zat yang menonjol dalam daging lembu ini?
Satu hidangan 113 g membekalkan 25 g protein dan 5 mg zink. Ia juga membekalkan selenium yang tinggi: 30.8 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173122 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
