Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Perut lembu
Kalori & fakta pemakanan
New Zealand, import, organ dalaman dan hasil sampingan, tidak dimasak, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 77 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak tepu 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 117 mg 39%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.2 µg 1%
- Vitamin E 0.45 mg 3%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.19 mg 15%
- Niasin (B3) 7.9 mg 50%
- Asid pantotenik (B5) 0.74 mg 15%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Vitamin B12 7.1 µg 297%
Mineral
- Kalsium 112 mg 9%
- Zat besi 4.4 mg 25%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 159 mg 13%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1.7 mg 16%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 4.1 mg 176%
- Selenium 3.1 µg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 1 hidangan | 113 g | 87 | 17 g | 0 g | 2.2 g |
| 2 hidangan | 226 g | 174 | 34 g | 0 g | 4.5 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 44 | 8.4 g | 0 g | 1.1 g |
| 3 hidangan | 339 g | 261 | 50 g | 0 g | 6.7 g |
| 4 hidangan | 452 g | 348 | 67 g | 0 g | 8.9 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 7.4 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 22 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 30 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 37 g | 0 g | 5 g |
Makanan serupa
- Babat lembumentah108 kcal / 100 g
- Jantung lembudaging lembu, new zealand, diimport, daging varieti dan hasil sampingan jantung, mentah105 kcal / 100 g
- Buah pinggang lembunew zealand, diimport, daging varieti dan hasil sampingan, mentah87 kcal / 100 g
- Babat kambingmentah92 kcal / 100 g
- Lidah lembuNew Zealand, import, organ dalaman dan hasil sampingan, mentah243 kcal / 100 g
- Hati lembuNew Zealand, import, organ dalaman dan hasil sampingan, mentah133 kcal / 100 g
- Thymus lembunew zealand, import, mentah303 kcal / 100 g
- Kelenjar timus lembunew zealand, diimport, dimasak, direbus318 kcal / 100 g
- Daging lembu bahagian dalamnew zealand, diimport, mentah128 kcal / 100 g
- Tulang rusuk lembu disediakannew zealand, diimport, mentah146 kcal / 100 g
Soalan tentang Perut lembu
Bagaimana cara membersihkan perut lembu sebelum dimasak?
Bilas di bawah air mengalir, gosok permukaannya dengan garam dan tepung gandum, kemudian bilas hingga bersih. Jika masih berbau kuat, celur seketika dan buang air celuran sebelum merebusnya.
Berapa lama perlu merebus perut lembu supaya empuk?
Rebus perlahan dalam periuk bertutup selama kira-kira 2–3 jam, atau gunakan periuk tekanan selama sekitar 30–45 minit. Perut lembu sudah empuk apabila mudah dicucuk dengan garpu; potong selepas direbus supaya lebih mudah dikendalikan.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan perut lembu?
Perut lembu sedap dimasak dalam sup berempah, kari atau masak lemak cili api. Untuk kerabu perut, rebus hingga empuk dahulu, hiris nipis dan gaulkan dengan limau, bawang, cili serta herba.
Bagaimana menyimpan perut lembu mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bahagikan kepada pek kecil dan bekukan; nyahbeku dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Berapa banyak perut lembu sesuai untuk satu hidangan?
Anggaran hidangan ialah sekitar 113 g. Perut lembu membekalkan 15 g protein dan 4.4 mg zat besi bagi setiap 100 g.
Adakah perut lembu tinggi vitamin B12?
Ya. Perut lembu ialah sumber vitamin B12; setiap 100 g membekalkan 7.1 µg. Ia juga tinggi vitamin B3, dengan 7.9 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173096 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
