Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Hati lembu

Kalori & fakta pemakanan

New Zealand, import, organ dalaman dan hasil sampingan, mentah

133

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo3.6 g

Lemak4.1 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 133 kcal —
Protein 21 g 41%
Karbohidrat 3.6 g 1%
Lemak 4.1 g 5%
Lemak tepu 1.2 g 6%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 53 mg 2%
Kolesterol 254 mg 85%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 28319 µg 3147%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1.8 mg 12%
Tiamina (B1) 0.37 mg 31%
Riboflavin (B2) 2.3 mg 181%
Niasin (B3) 15.4 mg 96%
Asid pantotenik (B5) 10.3 mg 206%
Vitamin B6 0.43 mg 25%
Vitamin B12 84.5 µg 3521%

Mineral

Kalsium 4 mg 0%
Zat besi 8.4 mg 47%
Magnesium 19 mg 5%
Fosforus 362 mg 29%
Kalium 327 mg 7%
Zink 3 mg 27%
Kuprum 5.3 mg 589%
Mangan 0.3 mg 13%
Selenium 16.5 µg 30%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	133	21 g	3.6 g	4.1 g
1 hidangan	113 g	150	23 g	4.1 g	4.6 g
2 hidangan	226 g	301	46 g	8.1 g	9.2 g
½ hidangan	56.5 g	75	12 g	2 g	2.3 g
3 hidangan	339 g	451	70 g	12 g	14 g
4 hidangan	452 g	601	93 g	16 g	18 g
50 g	50 g	67	10 g	1.8 g	2 g
150 g	150 g	200	31 g	5.4 g	6.1 g
200 g	200 g	266	41 g	7.2 g	8.1 g
250 g	250 g	333	51 g	9 g	10 g

Makanan serupa

Soalan tentang Hati lembu

Bagaimana cara menggoreng hati lembu supaya tidak liat?

Hiris setebal kira-kira 1 cm dan buang selaput atau urat yang keras. Panaskan kuali dengan sedikit minyak, goreng 2–3 minit setiap sisi hingga masak di bahagian tengah; jangan biarkan terlalu lama kerana hati cepat menjadi kering dan liat.

Perlukah hati lembu direndam dalam susu sebelum dimasak?

Tidak wajib, tetapi merendam hirisan hati dalam susu selama 30 minit boleh melembutkan rasa hanyir atau pahit. Toskan dan lap hingga kering sebelum digoreng supaya permukaannya boleh perang, bukannya berair.

Bagaimana memilih hati lembu yang segar?

Pilih hati yang berwarna merah gelap sekata, lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau segar tanpa bau masam atau kuat. Minta penjual menghirisnya jika perlu, lalu masukkan ke dalam peti sejuk secepat mungkin.

Berapa lama hati lembu boleh disimpan?

Simpan hati lembu mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Hati lembu sedap dimasak dengan apa?

Tumis hirisan hati dengan bawang besar dan lada hitam, atau masak berempah dengan bawang, halia dan rempah kari. Hati goreng berlada juga sesuai dimakan bersama nasi panas dan sambal.

Adakah hati lembu tinggi zat besi?

Ya. Hati lembu ialah sumber zat besi: satu hidangan 100 g mengandungi 8.4 mg. Hidangkan sebagai lauk sekali-sekala, bukan dalam bahagian besar setiap hari.

Adakah hati lembu mengandungi banyak vitamin A?

Ya, kandungan vitamin A-nya sangat tinggi: 100 g membekalkan 28319 µg. Oleh itu, elakkan menjadikannya lauk harian, khususnya semasa hamil; pilih hidangan lain untuk kebanyakan waktu makan.

Apakah beza hati lembu dengan hati kambing?

Kandungan proteinnya hampir sama: hati lembu membekalkan 21 g bagi setiap 100 g, manakala hati kambing mengandungi 20.7 g. Hati kambing mempunyai lebih banyak tembaga, iaitu 11.4 mg berbanding 5.3 mg dalam hati lembu.

Sumber: USDA FoodData Central 174729 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat