Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Buah pinggang lembu
Kalori & fakta pemakanan
new zealand, diimport, daging varieti dan hasil sampingan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 87 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.6 g 3%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 175 mg 8%
- Kolesterol 404 mg 135%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 89 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.2 µg 1%
- Vitamin E 0.82 mg 5%
- Tiamina (B1) 0.56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 2.1 mg 163%
- Niasin (B3) 4.9 mg 30%
- Asid pantotenik (B5) 4 mg 79%
- Vitamin B6 0.32 mg 19%
- Vitamin B12 27.7 µg 1153%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 3.8 mg 21%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 234 mg 19%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 1.5 mg 14%
- Kuprum 0.41 mg 45%
- Mangan 0.11 mg 5%
- Selenium 103 µg 188%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 16 g | 0 g | 2.6 g |
| 1 hidangan | 113 g | 98 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 2 hidangan | 226 g | 197 | 35 g | 0 g | 6 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 49 | 8.9 g | 0 g | 1.5 g |
| 3 hidangan | 339 g | 295 | 53 g | 0 g | 8.9 g |
| 4 hidangan | 452 g | 393 | 71 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 7.8 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 24 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 31 g | 0 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 39 g | 0 g | 6.6 g |
Makanan serupa
- Buah pinggang lembu mudaoffal dan hasil sampingan, dimasak, direbus163 kcal / 100 g
- Pinggang lembumentah99 kcal / 100 g
- Hati lembumentah135 kcal / 100 g
- Buah pinggang kambingnew zealand, diimport, mentah84 kcal / 100 g
- Jantung lembumentah112 kcal / 100 g
- Buah pinggang anak lembuorgan dalaman dan produk sampingan, mentah99 kcal / 100 g
- Lidah lembuNew Zealand, import, organ dalaman dan hasil sampingan, mentah243 kcal / 100 g
- Ginjal lembumentah91 kcal / 100 g
- Pinggang lembu mudamentah99 kcal / 100 g
- Perut lembuNew Zealand, import, organ dalaman dan hasil sampingan, tidak dimasak, mentah77 kcal / 100 g
Soalan tentang Buah pinggang lembu
Bagaimana cara membersihkan buah pinggang lembu supaya baunya kurang kuat?
Belah buah pinggang memanjang dan buang bahagian putih di tengah serta salur-salur keras. Bilas, kemudian rendam dalam susu atau air bercampur sedikit cuka selama 30 minit; toskan dan keringkan sebelum dimasak.
Berapa lama buah pinggang lembu perlu dimasak?
Hiris nipis dan tumis dengan api besar selama kira-kira 3–5 minit sahaja, sehingga bahagian dalamnya masak tetapi masih lembut. Jika dimasak terlalu lama, teksturnya cepat menjadi liat.
Bagaimana memilih buah pinggang lembu yang segar?
Pilih yang pejal, lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau ringan. Elakkan yang berbau masam atau kuat, berubah warna dengan ketara, atau mempunyai permukaan melekit.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan buah pinggang lembu?
Buah pinggang lembu sedap ditumis bersama bawang, lada hitam dan sos, atau dimasukkan ke dalam pai daging dan stew. Untuk tumisan, masukkan kepingan buah pinggang pada penghujung masakan supaya tidak terlebih masak.
Bolehkah buah pinggang lembu disimpan dalam peti sejuk beku?
Boleh. Bahagikan kepada pek kecil, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk sebelum dimasak, bukan di atas kaunter.
Apakah beza buah pinggang lembu dengan hati lembu?
Hati lembu mempunyai lebih banyak zat besi dan vitamin A, manakala buah pinggang lembu lebih rendah tenaga: 87 kcal berbanding 133 kcal bagi hati lembu untuk setiap 100 g. Kedua-duanya mempunyai rasa dan tekstur yang berbeza, jadi ia bukan pengganti yang serupa dalam semua hidangan.
Apakah zat yang menonjol dalam buah pinggang lembu?
Buah pinggang lembu tinggi selenium dan vitamin B2; satu hidangan 100 g membekalkan 103 µg selenium dan 2.1 mg vitamin B2.
Sumber: USDA FoodData Central 174727 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
