Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Flank lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah, lean
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 175 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9.3 g 12%
- Lemak tepu 3.8 g 19%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
- Niasin (B3) 5.3 mg 33%
- Asid pantotenik (B5) 0.77 mg 15%
- Vitamin B6 0.54 mg 32%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 210 mg 17%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 3.6 mg 33%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodin 10 µg 7%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Stik flank lembutanpa lemak, dimasak, dengan minyak, bawang dan bawang putih, bergaram191 kcal / 100 g
- Steak lambung lembutanpa tulang, lean, mentah164 kcal / 100 g
- Stik flank daging lembubahagian lean sahaja, dipotong lemak 0", choice, mentah149 kcal / 100 g
- Daging lembu lambungnew zealand, diimport, lambung, daging pejal sahaja boleh pisah, mentah142 kcal / 100 g
- Stek flank daging lembubahagian tanpa lemak sahaja, dipangkas hingga 0" lemak, semua gred, mentah141 kcal / 100 g
- Brisket daging lembumentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Daging lembutanpa lemak, sederhana, mentah129 kcal / 100 g
- Panggang rusuk lembumentah, tanpa lemak145 kcal / 100 g
- Stok sirloin lembumentah, rendah lemak135 kcal / 100 g
- Stik filet lembumentah, tanpa lemak140 kcal / 100 g
Soalan tentang Flank lembu
Bagaimana cara memasak flank lembu supaya tidak liat?
Masak dengan api besar selama kira-kira 3–5 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan, hingga bahagian tengah mencapai tahap kematangan yang anda suka. Rehatkan 5–10 minit, kemudian hiris nipis melawan arah urat daging.
Perlukah flank lembu diperap sebelum dimasak?
Perapan membantu menambah rasa, tetapi bukan pengganti teknik memasak yang betul. Perap dalam peti sejuk selama 30 minit hingga beberapa jam; sebelum memanggang, lap permukaannya supaya daging boleh perang dan bukannya berwap.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan flank lembu?
Flank lembu sesuai untuk fajita dan taco kerana mudah dipotong nipis selepas dipanggang. Anda juga boleh menghidangkannya sebagai stik bersama sos chimichurri, atau menghirisnya untuk tumisan mi dan sayur.
Bagaimana hendak menghiris flank lembu?
Cari garis urat panjang pada daging, kemudian potong melintangnya menjadi hirisan nipis. Memotong melawan arah urat memendekkan serat dan menjadikan setiap gigitan lebih mudah dikunyah.
Bagaimana cara menyimpan flank lembu mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah beza flank lembu dengan brisket daging lembu?
Flank lembu ialah potongan yang agak nipis dan berurat, sesuai dimasak cepat dengan api kuat lalu dihiris nipis. Brisket lebih tebal dan berserat; ia biasanya dimasak perlahan sehingga lembut.
Adakah flank lembu sumber protein dan zink?
Ya. Satu hidangan 100 g mengandungi 23 g protein dan 3.6 mg zink; zinknya mencapai ambang untuk dianggap tinggi zink.
Berapa banyak protein dalam flank lembu?
Dalam hidangan 100 g, flank lembu membekalkan 23 g protein. Untuk hidangan utama, padankan dengan sayur dan sumber karbohidrat seperti nasi atau kentang.
Sumber: CoFID (UK) 18-024 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
