Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging lembu cincang
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 225 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 16 g 21%
- Lemak tepu 6.9 g 35%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 80 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.7 µg 3%
- Vitamin E 0.17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.13 mg 10%
- Niasin (B3) 5.8 mg 36%
- Asid pantotenik (B5) 0.49 mg 10%
- Vitamin B6 0.37 mg 22%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 1.4 mg 8%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosforus 160 mg 13%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 3.9 mg 35%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodin 9 µg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9.9 g | 0 g | 8.1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
Makanan serupa
- Daging lembu kisar93% daging tanpa lemak / 7% lemak, mentah152 kcal / 100 g
- Daging lembu kisar tanpa lemakmentah154 kcal / 100 g
- Hati lembu kisارmentah131 kcal / 100 g
- Bahu lembu kisarmentah129 kcal / 100 g
- Stik daging lembu untuk stewmentah, lean dan lemak146 kcal / 100 g
- Brisket daging lembumentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Bebola daging lembukomersial, mentah220 kcal / 100 g
- Panggang rusuk lembumentah, tanpa lemak dan berlemak253 kcal / 100 g
- Pateri cincangdibakar264 kcal / 100 g
- Stik filet lembumentah, tanpa lemak140 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging lembu cincang
Bagaimana cara memasak daging lembu cincang supaya tidak berketul?
Panaskan kuali hingga betul-betul panas, masukkan daging dalam satu lapisan dan biarkan seketika sebelum dikacau. Leraikan ketulan dengan sudip sambil memasak; elakkan memenuhi kuali supaya daging bertukar perang, bukan berair.
Berapa lama daging lembu cincang perlu dimasak?
Tumis sambil dikacau selama kira-kira 6–8 minit sehingga perang sekata dan tiada bahagian merah jambu. Untuk lebih pasti, masak sehingga suhu di bahagian tengah mencapai 71 °C.
Bagaimana cara menyimpan daging lembu cincang?
Simpan dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bahagikan kepada bungkusan nipis, keluarkan udara dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas meja.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging lembu cincang?
Daging lembu cincang sesuai untuk rendang daging cincang, inti karipap, sos bolognese dan inti roti atau burger. Tumis bawang dan rempah dahulu untuk hidangan berempah, atau reneh dalam sos tomato supaya rasanya meresap.
Bagaimana memilih daging lembu cincang untuk burger?
Untuk burger yang lembap dan berjus, pilih daging yang ada sedikit lemak; daging terlalu tanpa lemak mudah menjadi kering. Bentukkan patty dengan sentuhan ringan, buat lekuk kecil di tengah dan masak hingga bahagian dalam mencapai 71 °C.
Apakah perbezaan daging lembu cincang dengan daging lembu kisar tanpa lemak?
Daging lembu kisar tanpa lemak mengandungi 115 kcal dan 3 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 225 kcal dan 16 g lemak dalam daging lembu cincang. Pilihan tanpa lemak lebih mudah kering, jadi sesuai dimasak dalam sos atau ditambah sedikit minyak.
Bolehkah daging lembu cincang dimasak daripada beku?
Boleh, tetapi ia lebih mudah masak sekata jika dicairkan dahulu di dalam peti sejuk. Jika terus memasak daripada beku, gunakan kuali bertutup dengan api sederhana untuk melembutkan bahagian beku, kemudian lerai dan masak hingga suhu tengah mencapai 71 °C.
Apakah zat yang menonjol dalam daging lembu cincang?
Daging lembu cincang merupakan sumber zink dan vitamin B3, serta tinggi vitamin B12. Satu hidangan 100 g membekalkan 20 g protein.
Sumber: CoFID (UK) 18-469 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
