Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik filet lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah, tanpa lemak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6.1 g 8%
- Lemak tepu 2.8 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.12 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
- Niasin (B3) 4.7 mg 29%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 21%
- Vitamin B6 0.47 mg 28%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 2.1 mg 12%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 210 mg 17%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 2.8 mg 25%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodin 7 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Stok sirloin lembumentah152 kcal / 100 g
- Stik tenderloin daging lembumentah121 kcal / 100 g
- Stik daging lemburendah lemak, mentah113 kcal / 100 g
- Tenderloin daging lembumentah121 kcal / 100 g
- Daging lembutanpa lemak, sederhana, mentah129 kcal / 100 g
- Daging tenderloin lembumentah132 kcal / 100 g
- Filet lembudiawetkan mentah dengan garam, salai115 kcal / 100 g
- Potongan daging lembu sirloindipanggang, lean188 kcal / 100 g
- Flank lembumentah, lean175 kcal / 100 g
- Panggang rusuk lembumentah, tanpa lemak145 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik filet lembu
Bagaimana cara memasak stik filet lembu supaya lembut dan perang di luar?
Keringkan permukaannya dengan tisu dapur, kemudian panaskan kuali berat hingga berasap sedikit dan masak dengan sedikit minyak. Untuk stik setebal kira-kira 2.5 cm, masak sekitar 2–3 minit setiap sisi untuk tahap sederhana; rehatkan 5 minit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih stik filet lembu yang elok?
Pilih potongan yang tebalnya sekata, berwarna merah segar dan bertekstur pejal, tanpa bau masam. Filet biasanya sangat lembut tetapi kurang berlemak berbanding potongan seperti ribeye, jadi elakkan memasaknya terlalu lama.
Berapa lama stik filet lembu boleh disimpan?
Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Jika dibekukan pada suhu −18 °C, bungkus rapat untuk mengelakkan permukaan kering; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang biasanya menggunakan stik filet lembu?
Stik filet sesuai dihidangkan sebagai filet mignon, atau dipotong untuk Beef Wellington yang dibalut dengan cendawan dan pastri. Padankan dengan sos lada hitam, kentang panggang atau sayur hijau.
Bolehkah stik filet lembu dimasak terus dari peti sejuk?
Boleh, tetapi permukaan yang terlalu sejuk cenderung masak tidak sekata. Keluarkan stik kira-kira 20–30 minit sebelum memasak, keringkan permukaannya dan jangan cucuk daging ketika membaliknya supaya jusnya tidak banyak keluar.
Apakah beza stik filet lembu dengan stik sirloin?
Filet diambil daripada bahagian tenderloin dan biasanya lebih lembut serta kurang berlemak; sirloin lebih pejal, berperisa daging yang lebih kuat dan selalunya lebih berlemak. Filet sesuai untuk masakan ringkas dalam kuali, manakala sirloin juga sedap dipanggang.
Adakah stik filet lembu tinggi protein?
Ya. Satu hidangan sekitar 100 g membekalkan 21 g protein dan 140 kcal.
Sumber: CoFID (UK) 18-016 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
