Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik filet daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah, lean dan berlemak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 155 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7.9 g 10%
- Lemak tepu 3.8 g 19%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 43 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.4 µg 2%
- Vitamin E 0.12 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
- Niasin (B3) 4.6 mg 29%
- Asid pantotenik (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0.46 mg 27%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 2.7 mg 25%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodin 7 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 21 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 42 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 52 g | 0 g | 20 g |
Makanan serupa
- Stok sirloin lembumentah152 kcal / 100 g
- Stik tenderloin daging lembumentah121 kcal / 100 g
- Stik rump lembumentah, tanpa lemak dan berlemak174 kcal / 100 g
- Tenderloin daging lembutanpa lemak, mentah137 kcal / 100 g
- Daging tenderloin lembumentah132 kcal / 100 g
- Daging lembu topsidementah, lean dan berlemak198 kcal / 100 g
- Panggang rusuk lembumentah, tanpa lemak dan berlemak253 kcal / 100 g
- Filet lembudiawetkan mentah dengan garam, salai115 kcal / 100 g
- Flank lembumentah, lean175 kcal / 100 g
- Potongan daging lembu sirloindipanggang, lean188 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik filet daging lembu
Bagaimana cara memasak stik filet daging lembu supaya perang di luar dan kekal lembut?
Lap permukaannya hingga kering, kemudian masak dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak. Untuk stik setebal kira-kira 2.5 cm, masak sekitar 2–3 minit setiap sisi untuk bahagian tengah yang masih merah jambu; rehatkan 5 minit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih stik filet daging lembu yang elok?
Pilih stik yang ketebalannya sekata, berwarna merah segar dan berbau bersih. Filet biasanya sangat lembut tetapi kurang berlemak berbanding sirloin, jadi stik yang lebih tebal lebih mudah dimasak tanpa cepat kering.
Berapa lama stik filet daging lembu mentah boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan stik filet daging lembu?
Filet sesuai dipanggang atau digoreng ringkas kerana teksturnya sudah lembut; hidangkan dengan sos lada hitam, cendawan atau mentega herba. Ia juga biasa dijadikan filet mignon, atau dipotong nipis untuk hidangan seperti beef Wellington.
Bolehkah stik filet daging lembu diganti dengan stik sirloin?
Boleh, tetapi sirloin lebih berlemak dan mempunyai rasa daging yang lebih kuat, manakala filet lebih lembut. Sirloin mengandungi 201 kcal dan 12.7 g lemak per 100 g, berbanding 155 kcal dan 7.9 g lemak dalam stik filet daging lembu.
Perlukah stik filet daging lembu dibasuh sebelum dimasak?
Tidak perlu; membasuh daging mentah boleh memercikkan kuman ke sinki dan permukaan dapur. Keringkan sahaja dengan tisu dapur, kemudian basuh tangan serta peralatan yang terkena daging mentah.
Sumber: CoFID (UK) 18-017 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
