Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Stik chuck eye lembu

Kalori & fakta pemakanan

tanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak boleh dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, gred choice, mentah

227

kalorikcal setiap 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Lemak17 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 227 kcal —
Protein 19 g 38%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 17 g 22%
Lemak tepu 7.2 g 36%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 66 mg 3%
Kolesterol 68 mg 23%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.1 µg 1%
Vitamin E 0.15 mg 1%
Vitamin K 1.5 µg 1%
Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
Niasin (B3) 4.3 mg 27%
Asid pantotenik (B5) 0.64 mg 13%
Vitamin B6 0.33 mg 19%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 2.7 µg 114%
Kolin 61.3 mg 11%

Mineral

Kalsium 14 mg 1%
Zat besi 2.1 mg 12%
Magnesium 19 mg 5%
Fosforus 179 mg 14%
Kalium 330 mg 7%
Zink 7.3 mg 66%
Kuprum 0.07 mg 7%
Mangan 0.01 mg 0%
Selenium 19.9 µg 36%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	227	19 g	17 g
1 hidangan	113 g	257	21 g	19 g
2 hidangan	226 g	513	43 g	38 g
½ hidangan	56.5 g	128	11 g	9.5 g
3 hidangan	339 g	770	64 g	57 g
4 hidangan	452 g	1026	85 g	76 g
50 g	50 g	114	9.4 g	8.4 g
150 g	150 g	341	28 g	25 g
200 g	200 g	454	38 g	34 g
250 g	250 g	568	47 g	42 g

Makanan serupa

Soalan tentang Stik chuck eye lembu

Bahagian manakah pada lembu yang menghasilkan stik chuck eye?

Stik ini dipotong daripada bahagian chuck, iaitu bahu lembu, berhampiran rusuk. Ia mempunyai jalur lemak yang memberi rasa berlemak dan biasanya lebih lembut berbanding potongan bahu yang lebih liat.

Bagaimana cara memasak stik chuck eye supaya lembut?

Lap stik hingga kering, kemudian panggang dalam kuali besi tuang yang sangat panas selama kira-kira 3–5 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan. Rehatkan selama 5–10 minit sebelum dihiris melintang serat supaya jusnya kekal.

Bolehkah stik chuck eye dimasak di atas barbeku?

Boleh. Panggang di atas api terus yang panas untuk membentuk kerak, kemudian alihkan ke bahagian yang lebih sejuk jika bahagian tengah belum mencapai kematangan yang anda mahu; gunakan termometer untuk memeriksa suhu dalaman.

Bagaimana memilih stik chuck eye yang baik?

Pilih potongan yang mempunyai sedikit jalur lemak halus di dalam daging dan ketebalan yang sekata, supaya masak dengan seragam. Elakkan stik yang sangat nipis jika anda mahu menggorengnya hingga berkerak tanpa terlebih masak.

Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan stik chuck eye?

Hidangkan stik ini dengan kentang panggang, sayur panggang atau salad; ia juga sesuai dihiris nipis untuk sandwic stik dan fajita. Perapan ringkas bawang putih, lada hitam dan sedikit minyak boleh menambah aroma tanpa menenggelamkan rasa daging.

Bagaimana menyimpan stik chuck eye mentah?

Simpan dalam bungkusan tertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Adakah stik chuck eye lebih berlemak daripada stik eye of round?

Ya. Stik chuck eye mengandungi 17 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 3.83 g dalam stik eye of round; eye of round juga lebih tinggi protein, dengan 23.2 g berbanding 19 g.

Adakah stik chuck eye tinggi protein dan zink?

Ya. Satu hidangan 113 g membekalkan kira-kira 21 g protein dan 8.2 mg zink. Daging ini juga tinggi zink berdasarkan kandungannya bagi setiap 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 170834 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat