Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik chuck eye
Kalori & fakta pemakanan
tanpa tulang, daging pejal sahaja, dipangkas lemak hingga 0", gred choice, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 160 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8.3 g 11%
- Lemak tepu 3.6 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.17 mg 1%
- Vitamin K 1.5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niasin (B3) 4.8 mg 30%
- Asid pantotenik (B5) 0.72 mg 14%
- Vitamin B6 0.35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 3.1 µg 129%
- Kolin 70.8 mg 13%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 2.3 mg 13%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosforus 201 mg 16%
- Kalium 371 mg 8%
- Zink 8.4 mg 76%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 22.9 µg 42%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 21 g | 0 g | 8.3 g |
| 1 hidangan | 113 g | 181 | 24 g | 0 g | 9.4 g |
| 2 hidangan | 226 g | 362 | 48 g | 0 g | 19 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 90 | 12 g | 0 g | 4.7 g |
| 3 hidangan | 339 g | 542 | 72 g | 0 g | 28 g |
| 4 hidangan | 452 g | 723 | 96 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 43 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 53 g | 0 g | 21 g |
Makanan serupa
- Stik chuck eye lembutanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak boleh dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, gred choice, mentah227 kcal / 100 g
- Stik chuck eye daging lembutanpa tulang, daging pejal dan lemak boleh pisah, dipotong kepada lemak 0", select, mentah216 kcal / 100 g
- Stik daging lembu bahagian bahutanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipotong kepada lemak 0", semua gred, mentah223 kcal / 100 g
- Daging lembu mentah chuck eyetanpa tulang, daging pejal dan lemak boleh dipisah, dipotong kepada lemak 0", gred choice, mentah185 kcal / 100 g
- Daging panggang bahagian chuck eye lembutanpa tulang, Daging Panggang America's Beef Roast, daging pejal dan lemak boleh pisah, dipotong kepada 0" lemak, semua gred, mentah180 kcal / 100 g
- Stik bahagian chuckbahagian chuck, tanpa tulang, daging lean dan lemak boleh pisah, dipotong lemak 0", choice, mentah131 kcal / 100 g
- Stek mock tender daging lembubahagian chuck, tanpa tulang, bahagian liat sahaja, dipotong lemak 0", pilihan, mentah127 kcal / 100 g
- Rusuk lembu bahagian chuck eye gaya desatanpa tulang, daging pejal sahaja, dipotong kepada 0" lemak, gred choice, mentah152 kcal / 100 g
- Chuck eye roll daging lembunew zealand, diimport, chuck eye roll, bahagian lean sahaja, mentah131 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw253 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik chuck eye
Apakah itu stik chuck eye dan bahagian manakah pada lembu?
Stik chuck eye dipotong daripada bahagian hadapan lembu, berhampiran rusuk dan ribeye. Rasanya kaya seperti stik, tetapi biasanya lebih berurat daripada ribeye.
Bagaimana cara memasak stik chuck eye supaya perang di luar dan lembut di dalam?
Lap stik hingga kering, kemudian panggang dalam kuali besi tuang yang sangat panas selama kira-kira 2–3 minit setiap sisi untuk ketebalan 2 cm. Rehatkan selama 5 minit sebelum dipotong melintang urat daging.
Bagaimana hendak memilih stik chuck eye yang elok?
Pilih stik yang merah segar, berbau neutral dan mempunyai sedikit urat lemak putih sekata; elakkan permukaan yang melekit atau berbau masam. Jika ada pilihan, potongan yang lebih tebal lebih mudah dimasak tanpa terlebih masak.
Berapa lama stik chuck eye boleh disimpan?
Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan stik chuck eye?
Hidangkan sebagai stik panggang bersama kentang dan sayur, atau hiris nipis untuk nasi goreng daging dan mi goreng. Perapan ringkas kicap, bawang putih dan lada hitam juga sesuai, tetapi jangan biarkan terlalu lama kerana garam boleh menarik keluar air daging.
Bolehkah stik chuck eye menggantikan ribeye?
Boleh untuk memanggang atau memasak dalam kuali, tetapi chuck eye biasanya lebih berurat dan kurang lembut daripada ribeye. Masak cepat pada haba tinggi dan hiris melintang urat supaya lebih mudah dikunyah.
Apakah suhu selamat untuk memasak stik chuck eye?
Untuk stik yang tidak dikisar, masak sehingga bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Gunakan termometer makanan pada bahagian paling tebal; warna daging sahaja tidak cukup untuk memastikan ia selamat.
Sumber: USDA FoodData Central 170802 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
