Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik hujung sirloin daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
pinggul, tanpa tulang, lean dan lemak, potongan 0mm (0), mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 130 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.9 g 5%
- Lemak tepu 1.7 g 8%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 51.4 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.17 mg 1%
- Vitamin K 0.2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
- Niasin (B3) 5.7 mg 35%
- Asid pantotenik (B5) 0.95 mg 19%
- Vitamin B6 0.28 mg 16%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1.9 µg 77%
- Kolin 88.8 mg 16%
Mineral
- Kalsium 5.2 mg 0%
- Zat besi 2.2 mg 12%
- Magnesium 25.6 mg 6%
- Fosforus 202 mg 16%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 5.3 mg 48%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 31.4 µg 57%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 7.7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 9.7 g |
Makanan serupa
- Panggang hujung sirloin daging lembupinggul, tanpa tulang, lemak dan lean, potong 0 mm, mentah128 kcal / 100 g
- Stik daging lembu mentahdaging lembu, bahagian paha, sisi, isi dan lemak boleh pisah, dipangkas kepada lemak 0", select, mentah123 kcal / 100 g
- Stik top sirloindaging pejal sahaja, dipotong lemak 1/8", gred choice, mentah135 kcal / 100 g
- Stesyen sisi hujung buku limang daging lembudaging lembu, daging lean dan lemak boleh pisah, dipotong lemak 0", choice, mentah133 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Daging lembu mentah leandaging lembu, bahagian bulat, daging lean sahaja, dipotong kepada 0" lemak, semua gred, mentah126 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Panggang sirloin ataspinggang, tanpa tulang, pejal, mentah132 kcal / 100 g
- Daging panggang tri-tipsirloin bawah, daging lean dan lemak boleh pisah, dipotong hingga lemak 0", semua gred, mentah165 kcal / 100 g
- Stok sirloin khinzirpinggang, tanpa tulang, lean, mentah121 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik hujung sirloin daging lembu
Bagaimana cara memasak stik hujung sirloin supaya tidak liat?
Keringkan permukaannya, kemudian masak dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak supaya bahagian luar cepat perang. Rehatkan stik beberapa minit selepas dimasak, kemudian hiris nipis melintang urat daging.
Bagaimana memilih stik hujung sirloin yang elok?
Pilih potongan yang merah segar, berbau neutral dan agak sekata ketebalannya supaya masak serentak. Hujung sirloin biasanya lebih pejal berbanding potongan yang banyak marbling, jadi hirisan nipis dan perapan ringkas membantu menjadikannya lebih mudah dikunyah.
Berapa lama stik hujung sirloin boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam tiga hingga lima hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan-lahan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan stik hujung sirloin?
Selain dimasak sebagai stik, hirisan nipis hujung sirloin sesuai untuk tumis cepat bersama sayur, sandwic daging lembu atau fajita. Tambahkan hirisan pada penghujung memasak supaya daging tidak terlebih masak.
Bagaimana memastikan stik hujung sirloin dimasak dengan selamat?
Untuk stik yang dimasak sebagai potongan penuh, pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian biarkan rehat sekurang-kurangnya tiga minit. Gunakan termometer makanan pada bahagian paling tebal; warna daging sahaja tidak cukup untuk menentukan keselamatannya.
Apakah zat yang paling menonjol dalam stik hujung sirloin?
Stik hujung sirloin tinggi zink dan merupakan sumber selenium, berdasarkan kandungan selenium yang melebihi 30% nilai harian bagi setiap 100 g. Ia juga membekalkan protein: 22 g bagi setiap 100 g.
Adakah stik hujung sirloin sama dengan stik sirloin atas?
Tidak. Hujung sirloin biasanya potongan yang lebih pejal dan kurang berlemak; stik sirloin atas dalam senarai perbandingan mempunyai 170 kcal dan 8.5 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 130 kcal dan 3.9 g lemak dalam stik hujung sirloin.
Sumber: Canadian Nutrient File 6095 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
