Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik top sirloin
Kalori & fakta pemakanan
daging pejal sahaja, dipotong lemak 1/8", gred choice, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 135 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.6 g 6%
- Lemak tepu 1.7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.33 mg 2%
- Vitamin K 1.3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niasin (B3) 7.4 mg 46%
- Asid pantotenik (B5) 0.65 mg 13%
- Vitamin B6 0.6 mg 35%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1.2 µg 50%
- Kolin 91.5 mg 17%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 205 mg 16%
- Kalium 342 mg 7%
- Zink 4.1 mg 38%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 25.5 µg 46%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4.6 g |
| 1 hidangan | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5.2 g |
| 2 hidangan | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 3 hidangan | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4 hidangan | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Stik sirloin atas daging lembudaging pejal dan lemak, lemak dipangkas kepada 1/8", choice, mentah214 kcal / 100 g
- Stik sirloin atasdaging lean sahaja, dipangkas kepada 1/8" lemak, semua gred, mentah131 kcal / 100 g
- Daging pinggang lembudaging tanpa lemak dan lemak yang boleh dipisahkan, dipangkas hingga tinggal lemak setebal 1/8 inci, gred pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Filet top sirlointanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", choice, dimasak, dipanggang174 kcal / 100 g
- Top loindaging pejal dan lemak, dipotong kepada lemak 1/8", choice, mentah237 kcal / 100 g
- Panggang sirloin ataspinggang, tanpa tulang, pejal, mentah132 kcal / 100 g
- Bahagian atas lembudaging pejal dan lemak boleh pisah, dipangkas kepada lemak 1/8", prime, mentah173 kcal / 100 g
- Fillet sirloin atastanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", select, dimasak, dipanggang165 kcal / 100 g
- Daging lembu panggangtanpa tulang, daging pejal sahaja, dipangkas kepada lemak 0", choice, mentah124 kcal / 100 g
- Filet pinggang atastanpa tulang, hanya daging pejal boleh pisah, dipotong lemak 1/8", choice, dimasak, dipanggang203 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik top sirloin
Bagaimana cara memasak stik top sirloin supaya lembut dan berjus?
Lap stik hingga kering, kemudian panggang di atas kuali besi yang sangat panas selama kira-kira 3–5 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalannya dan tahap masak yang diingini. Biarkan berehat 5–10 minit sebelum dihiris melintang urat daging.
Apakah suhu dalaman yang sesuai untuk stik top sirloin?
Untuk stik yang dimasak sederhana, sasarkan suhu sekitar 60–63 °C di bahagian tengah; masak hingga 70 °C jika anda mahukannya lebih masak. Cucuk termometer dari sisi ke tengah stik supaya bacaannya tepat.
Bagaimana memilih stik top sirloin yang elok?
Pilih stik yang berwarna merah segar, berketebalan sekata dan mempunyai sedikit jalur lemak halus di dalam daging. Ketebalan sekitar 2.5–4 cm lebih mudah dipanggang tanpa bahagian dalam cepat terlebih masak.
Berapa lama stik top sirloin boleh disimpan?
Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan stik top sirloin?
Stik ini sesuai dipanggang atau dimasak atas kuali, lalu dihidangkan dengan kentang, sayur panggang dan sos lada hitam. Anda juga boleh menghirisnya nipis untuk nasi goreng daging atau salad stik.
Apakah perbezaan stik top sirloin dengan stik sirloin atas?
Dalam data pemakanan, stik sirloin atas mempunyai 135 kcal dan 4.6 g lemak bagi setiap 100 g, manakala stik top sirloin mempunyai 135 kcal dan 4.6 g lemak. Nama potongan boleh digunakan secara berbeza mengikut tempat dan pembekal daging.
Adakah stik top sirloin sumber protein dan zink?
Ya. Satu hidangan 113 g membekalkan 25 g protein; daging ini juga tinggi zink, dengan 4.1 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 174763 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
