Få styr på, hvad der er på din tallerken
laks
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, gennemsnit
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 205 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kulhydrat 0,6 g 0%
- Fedt 12 g 16%
- Mættet fedt 2,5 g 12%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 50,4 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 2,5 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantothensyre (B5) 1,4 mg 28%
- B6-vitamin 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 19,7 µg 5%
- B12-vitamin 2,8 µg 117%
Mineraler
- Calcium 10,2 mg 1%
- Jern 0,36 mg 2%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 239 mg 19%
- Kalium 383 mg 8%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0,3 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0,9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1,2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1,5 g | 31 g |
Lignende madvarer
- Røget laks184 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Vild laksrå166 kcal / 100 g
- Opdrættet lakskun kød, grillet, vejet med ben og skind208 kcal / 100 g
- Laks i oliepå dåse, afdryppet203 kcal / 100 g
- Tilberedt kødtilberedt, gennemsnit174 kcal / 100 g
- Laksefiletsaltvands-, uden skind, kogt, afdryppet, uden olie, saltet185 kcal / 100 g
- Torskkogt, gennemsnit100 kcal / 100 g
- Laksenuggetstilberedt som købt, ikke opvarmet189 kcal / 100 g
- Rødt kødkogt, gennemsnit170 kcal / 100 g
Spørgsmål om laks
Hvordan steger du laks på panden, så den ikke bliver tør?
Dup fisken tør, og steg den med skindsiden nedad i lidt olie ved middel varme i 4–6 minutter. Vend den, og steg den færdig i 1–2 minutter; tag den af, mens midten stadig er saftig.
Hvor længe skal laks have i ovnen?
Bag laksefileter ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Fisken er færdig, når den let deler sig i flager; brug et stegetermometer, hvis du vil være sikker på, at midten når 63 °C.
Hvordan kan du se, om laks er frisk, når du køber den?
Frisk laks dufter mildt af hav, ikke surt eller skarpt, og kødet ser fugtigt og fast ud. Køb den sidst på indkøbsturen, og hold den kold på vej hjem.
Hvordan opbevarer du laks, og kan du fryse den?
Opbevar fersk laks tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Pak den lufttæt og frys den; tø den langsomt op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til laks?
Laks går godt med citron, dild, sennep og peberrod samt kartofler, rugbrød eller grønne grøntsager. Kold laks er også god i salater og på smørrebrød.
Hvilke kendte retter kan du lave med laks?
Prøv gravad laks med sennepsdressing, laksetærte eller laks i en cremet pastaret. Til en hurtig middag kan du bage laks med citron og servere den med kogte kartofler.
Hvad er forskellen på laks og torsk?
Laks er federe og har 12 g fedt pr. 100 g; torsk har 0,76 g. Torskens milde, faste kød passer godt til panering og kogning, mens laksens fedme gør den velegnet til både ovn og grill.
Kan du spise laks rå?
Rå laks bruges blandt andet til sushi og sashimi, men køb fisk, der er beregnet til at blive spist rå, og hold den kold. Gravning og marinering gør ikke i sig selv fisken sikker mod parasitter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 25996 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
