Få styr på, hvad der er på din tallerken
Laks
Kalorier og næringsindhold
dampet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 199 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kulhydrat 0,9 g 0%
- Fedt 12 g 15%
- Mættet fedt 2,4 g 12%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 51,5 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 8,7 µg 43%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 11,7 µg 3%
- B12-vitamin 3,1 µg 127%
Mineraler
- Calcium 9,2 mg 1%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 21,4 mg 5%
- Fosfor 270 mg 22%
- Kalium 390 mg 8%
- Zink 0,39 mg 4%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 17 µg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0,9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0,5 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1,8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2,3 g | 29 g |
Lignende madvarer
- Røget laks184 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Vild laksrå166 kcal / 100 g
- Laks på dåsetinned146 kcal / 100 g
- Røget laks med krydderiermed krydderier199 kcal / 100 g
- Ørreddampet99 kcal / 100 g
- Lakseredspættesauteret/stegt på pande uden tilsat fedt146 kcal / 100 g
- Dambrugs-regnbueørreddampet117 kcal / 100 g
- Lakseørredrå143 kcal / 100 g
- Laksefiletsaltvands-, uden skind, kogt, afdryppet, uden olie, saltet185 kcal / 100 g
Spørgsmål om Laks
Hvor længe skal laks have i ovnen?
Bag et laksefilet ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Det er færdigt, når kødet deler sig i flager, og midten er gennemvarm.
Hvordan får man sprødt skind på laks?
Dup skindet helt tørt, og læg laksen med skindsiden nedad på en varm pande med lidt olie. Steg ved middelhøj varme i 5–7 minutter, til skindet er sprødt, og vend kort til sidst.
Kan man spise laks rå?
Kun hvis laksen er egnet til at blive spist rå og er håndteret til det formål; almindelig fersk laks er ikke automatisk sikker som sushi. Er du i tvivl, så tilbered den helt, eller frys den efter gældende råd for rå fisk.
Hvordan tør man frossen laks op?
Lad den tø langsomt op i køleskabet natten over, gerne i en skål, så væsken ikke løber ud over andre madvarer. Undgå at tø den op på køkkenbordet.
Hvad passer godt til laks?
Laks går godt sammen med nye kartofler, dild, citron og en kold dressing med cremefraiche. Den bruges også i retter som lakselasagne, fiskesuppe og tærte.
Hvad kan man bruge i stedet for laks?
Ørred kan bruges i de fleste retter med laks og har en mild smag; den indeholder 99 kcal og 19 g protein pr. 100 g, mod 23 g protein i laks. Til en mere fast fisk kan du vælge torsk, men tilberedningstiden kan være kortere.
Er røget laks lige så salt som frisk laks?
Nej. Røget laks indeholder 1.220 mg natrium pr. 100 g, mens laks indeholder 51,5 mg natrium pr. 100 g.
Hvilke næringsstoffer er laks især rig på?
Laks er en kilde til selen, D-vitamin, fosfor og flere B-vitaminer. Den giver 8,7 µg D-vitamin og 3,1 µg B12-vitamin pr. 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26038 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
