Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vild laks
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 166 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 9,2 g 12%
- Mættet fedt 1,9 g 10%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 46 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 8,8 mg 55%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 13,1 µg 3%
- B12-vitamin 4,8 µg 202%
Mineraler
- Calcium 13,5 mg 1%
- Jern 0,66 mg 4%
- Magnesium 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalium 436 mg 9%
- Zink 0,58 mg 5%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 27 µg 49%
- Jod 12,2 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Lignende madvarer
- Vildlaksrå182 kcal / 100 g
- Vild atlantisk laksatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Vild coho-laksvild, rå146 kcal / 100 g
- Laksdåse, drænet144 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Lakseørredrå143 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
- Laks atlantisk vild rå141 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
- Havørredrå114 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vild laks
Hvordan steger du vild laks, så den bliver saftig?
Dup fisken tør, og steg den med skindsiden nedad ved middelhøj varme, til skindet er sprødt, og varmen er nået omtrent halvvejs op gennem kødet. Vend den kort, og tag den af, når midten netop flager; tykke stykker kan også bages ved 180 °C i cirka 10–15 minutter.
Kan du spise vild laks rå?
Ja, men brug kun laks, der er beregnet til at blive spist rå, og som er håndteret og frosset korrekt mod parasitter. Er du i tvivl, så tilbered den helt igennem; rå laks passer blandt andet i sushi og poke.
Hvordan opbevarer du frisk vild laks?
Opbevar den tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den inden for et par dage efter køb. Skal den gemmes længere, så frys den tæt indpakket; tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til vild laks?
Prøv den med nye kartofler, dild og en syrlig citronsauce, eller servér den med rugbrød og en frisk agurkesalat. Den kraftige smag går også godt sammen med peberrod, sennep og kapers.
Hvad er forskellen på vild laks og opdrættet laks?
Vild laks lever af naturlig føde og har ofte en fastere tekstur, mens opdrættet laks typisk er mere fed og ensartet. Vild laks indeholder 9,2 g fedt pr. 100 g, mens laks indeholder 12,4 g.
Er vild laks en god kilde til protein?
Ja. En portion på omkring 125 g giver 26 g protein; den passer godt som hovedingrediens i et måltid.
Er vild laks en kilde til selen?
Ja, vild laks er høj i selen. En portion på 125 g indeholder 33,8 µg selen.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26161 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
