Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vild atlantisk laks
Kalorier og næringsindhold
atlantisk, vild, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 142 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 6,3 g 8%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 12 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 6,4 µg 32%
- Thiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantothensyre (B5) 1,7 mg 33%
- B6-vitamin 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamin 3,2 µg 133%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 490 mg 10%
- Zink 0,64 mg 6%
- Kobber 0,25 mg 28%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 portion | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Lignende madvarer
- Opdrættet atlantisk laks råatlantisk, opdrættet, rå208 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
- Vild laksrå166 kcal / 100 g
- Vild coho-laksvild, rå146 kcal / 100 g
- Vildlaksrå182 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Havkatrå96 kcal / 100 g
- Atlanterhavsmakrelrå205 kcal / 100 g
- Opdrættet Atlantisk laks bagt eller grilletatlantisk, opdrættet, bagt eller grillet206 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vild atlantisk laks
Hvordan steger du vild atlantisk laks, så skindet bliver sprødt?
Dup skindet helt tørt, og steg fileten med skindsiden nedad i varm olie i 4–5 minutter. Vend den, og steg færdig i 1–2 minutter; vil du have fisken gennemtilberedt, skal midten nå 63 °C.
Hvor længe kan vild atlantisk laks holde sig i køleskabet?
Opbevar rå laks tildækket ved højst 4 °C, og tilbered den inden for 1–2 dage. Læg den nederst i køleskabet, så saft ikke drypper ned på andre fødevarer.
Kan du fryse vild atlantisk laks?
Ja. Pak den lufttæt, og frys den så frisk som muligt; tø den langsomt op i køleskabet natten over, ikke på køkkenbordet.
Hvilke retter passer vild atlantisk laks godt i?
Den fungerer godt i ovnbagt laks med citron og dild, laksepasta og fiskesuppe. Server den også med kogte kartofler og en frisk agurke- eller kålsalat.
Hvad kan du bruge i stedet for vild atlantisk laks?
Vild coho-laks har en lignende fast konsistens og mild smag. Vild regnbueørred er et magrere alternativ, men dens smag er typisk mere delikat.
Hvordan adskiller vild atlantisk laks sig fra opdrættet atlantisk laks?
Vild atlantisk laks har 6,3 g fedt pr. 100 g, mens opdrættet atlantisk laks har 13,4 g. Vild laks er også mere mager i energital: 142 kcal mod 208 kcal pr. 100 g.
Hvor stor en portion vild atlantisk laks er passende?
Et laksefilet på omkring 150–200 g er en almindelig hovedretsportion. Den giver 20 g protein pr. 100 g.
Kan du spise vild atlantisk laks rå?
Kun hvis den er beregnet til at blive spist rå og håndteret hygiejnisk; rå fisk kan indeholde parasitter. Er du i tvivl om håndteringen, så tilbered den, til midten er gennemvarm.
Kilde: Canadian Nutrient File 3049 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
