Få styr på, hvad der er på din tallerken
atlantisk torsk
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 82 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,7 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 43 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 12 µg 1%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,9 µg 5%
- E-vitamin 0,64 mg 4%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,25 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,91 µg 38%
- Kolin 65,2 mg 12%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 0,38 mg 2%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 413 mg 9%
- Zink 0,45 mg 4%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 33,1 µg 60%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 portion | 85 g | 70 | 15 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 170 g | 139 | 30 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ portion | 42,5 g | 35 | 7,6 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 209 | 45 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 340 g | 279 | 61 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 8,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 1,7 g |
Lignende madvarer
- Stillehavstorskkogt84 kcal / 100 g
- Atlanterhavskulmuleraa92 kcal / 100 g
- Atlanterhavsmakrelrå205 kcal / 100 g
- Torskuspecificeret, rå79 kcal / 100 g
- Vild torskrå79 kcal / 100 g
- Vild atlantisk laksatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Atlantisk sejrå82 kcal / 100 g
- Atlantisk havkatrå96 kcal / 100 g
- Spansk makrelatlantisk, rå139 kcal / 100 g
- Atlantskirkorboston blue, raw92 kcal / 100 g
Spørgsmål om atlantisk torsk
Hvordan steger du atlantisk torsk, så den ikke bliver tør?
Dup fileten tør, og steg den i lidt smør eller olie ved middel varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet er mat og deler sig let i flager.
Hvor længe skal atlantisk torsk have i ovnen?
Bag torskefileter ved 200 °C i cirka 10–15 minutter; tykke stykker kan kræve lidt længere. Tag dem ud, når kødet netop er mat og let falder fra hinanden.
Hvordan tør du atlantisk torsk op?
Lad den tø langsomt op i køleskabet, gerne natten over, i en skål, så væsken ikke drypper på andre madvarer. Tør fileten godt med køkkenrulle før tilberedning.
Hvilke retter bruger man atlantisk torsk i?
Torsk passer godt i fiskefrikadeller, fiskesuppe og ovnretter med kartofler eller grøntsager. I fish and chips bliver den typisk paneret eller dyppet i dej og friturestegt.
Hvad kan du bruge i stedet for atlantisk torsk?
Atlantisk sej er et nært alternativ med fast, mildt kød og kan bruges i de samme ovnretter og supper. Til panering og fiskefrikadeller fungerer stillehavstorsk også godt.
Hvordan adskiller atlantisk torsk sig fra atlantisk makrel?
Torsk har magert, mildt kød, mens makrel er en meget federe fisk med kraftigere smag. Atlantisk makrel indeholder 13,9 g fedt pr. 100 g mod 0,7 g i atlantisk torsk.
Hvor meget protein er der i en almindelig portion atlantisk torsk?
En portion på omkring 150 g giver 27 g protein. En filet kan være større, så du kan dele den eller gemme resten til et måltid dagen efter.
Kilde: USDA FoodData Central 171955 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
