Få styr på, hvad der er på din tallerken
Atlanterhavskulmule
Kalorier og næringsindhold
raa
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 92 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 86 mg 4%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 14 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 3,3 mg 20%
- Pantothensyre (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 3,2 µg 133%
- Kolin 75,8 mg 14%
Mineraler
- Calcium 60 mg 5%
- Jern 0,46 mg 3%
- Magnesium 67 mg 16%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 356 mg 8%
- Zink 0,47 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 portion | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ portion | 42,5 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 235 | 50 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 portioner | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2,5 g |
Lignende madvarer
- Atlantisk sejrå82 kcal / 100 g
- Alaska-sejrå56 kcal / 100 g
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Stillehavskulmulera, kan indeholde tilsætningsstoffer for at bevare fugtighed56 kcal / 100 g
- Alaskasejkun kød, rå72 kcal / 100 g
- Lyssej rårå71 kcal / 100 g
- Sejtilberedt98 kcal / 100 g
- Atlanterhavsmakrelrå205 kcal / 100 g
- Stillehavstorskrå69 kcal / 100 g
- Kullerrå74 kcal / 100 g
Spørgsmål om Atlanterhavskulmule
Hvordan steger du Atlanterhavskulmule på panden?
Dup fileten tør, og steg den i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet er mat og let deler sig i flager.
Kan du bage Atlanterhavskulmule i ovnen?
Ja. Læg fileten i et smurt fad, krydr med salt, peber og citron, og bag ved 200 °C i cirka 12–15 minutter; tykkere stykker skal have længere. Fisken er færdig, når midten er gennemvarm og kødet deler sig let.
Hvordan tør du frossen Atlanterhavskulmule op?
Lad den tø op i køleskabet natten over, gerne i en skål, så væsken ikke løber ud over andre madvarer. Dup fisken tør før tilberedning, så den steger i stedet for at koge.
Hvor længe kan rå Atlanterhavskulmule holde sig i køleskabet?
Opbevar den tildækket og koldt, og tilbered den helst inden for et døgn eller to efter køb. Har du tøet den op i køleskabet, bør du også tilberede den inden for kort tid.
Hvad passer godt til Atlanterhavskulmule?
Den milde fisk passer godt med citron, persille, dild og smør samt kartofler eller grøntsager. Brug den også i fiskesuppe eller fiskefrikadeller, hvor dens faste kød holder formen godt.
Kan du bruge Atlanterhavskulmule i stedet for torsk?
Ja, brug den i samme mængde i retter som ovnbagt fisk, fiskesuppe og fiskefrikadeller. Kødet er mildt og fast, så det fungerer godt, når opskriften kræver torsk.
Hvad er en passende portion Atlanterhavskulmule?
Et almindeligt stykke filet på omkring 190 g er en passende hovedretportion for én voksen. Det giver 19 g protein.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i Atlanterhavskulmule?
Den er en kilde til selen og har et højt indhold af vitamin B12. En portion på 100 g indeholder 36,5 µg selen og 3,2 µg vitamin B12.
Kilde: USDA FoodData Central 175129 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
