Få styr på, hvad der er på din tallerken
Atlanterhavsmakrel
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 205 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 3,3 g 16%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 90 mg 4%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 16,1 µg 81%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 9,1 mg 57%
- Pantothensyre (B5) 0,86 mg 17%
- B6-vitamin 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 8,7 µg 363%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 76 mg 18%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 314 mg 7%
- Zink 0,63 mg 6%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 44,1 µg 80%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 1 portion | 112 g | 230 | 21 g | 0 g | 16 g |
| 2 portioner | 224 g | 459 | 42 g | 0 g | 31 g |
| ½ portion | 56 g | 115 | 10 g | 0 g | 7,8 g |
| 3 portioner | 336 g | 689 | 63 g | 0 g | 47 g |
| 4 portioner | 448 g | 918 | 83 g | 0 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,3 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 28 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 37 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 47 g | 0 g | 35 g |
Lignende madvarer
- Spansk makrelatlantisk, rå139 kcal / 100 g
- Makrelmed tilsat salt305 kcal / 100 g
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Kongemakrelrå105 kcal / 100 g
- Atlantisk sildrå158 kcal / 100 g
- Hestemakrelrå119 kcal / 100 g
- Atlanterhavskulmuleraa92 kcal / 100 g
- Vild atlantisk laksatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Stillehavs- og hestemakrelblandede arter, rå158 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
Spørgsmål om Atlanterhavsmakrel
Hvordan steger du Atlanterhavsmakrel på panden?
Dup fileten tør, og steg den med skindsiden nedad i lidt varm olie i cirka 3–4 minutter, til skindet er sprødt. Vend den, og steg yderligere 1–2 minutter, til kødet netop er fast og gennemtilberedt.
Hvordan griller du Atlanterhavsmakrel uden at den hænger fast?
Tør fisken godt, pensl både skind og rist med olie, og grill fileterne ved middelhøj varme med skindsiden nedad. Vend først, når skindet slipper risten; hele fisk kan grilles i en grillkurv.
Hvordan ved du, om Atlanterhavsmakrel er frisk?
Vælg fisk med blankt skind, klare øjne og fast kød, der springer tilbage ved et let tryk. Den skal dufte mildt af hav, ikke skarpt eller surt.
Hvor længe kan Atlanterhavsmakrel holde sig i køleskabet?
Opbevar frisk makrel tildækket og så koldt som muligt, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Læg tilberedt fisk i en lukket beholder på køl, og spis den inden for et par dage.
Hvilket tilbehør passer godt til Atlanterhavsmakrel?
Den fede, kraftige fisk passer godt med noget syrligt og friskt: citron, syltede rødløg, sennepsdressing eller en sprød salat. Server den også med nye kartofler eller rugbrød.
Kan du bruge Atlanterhavsmakrel i makrelsalat?
Ja. Bag eller steg fileten, lad den køle af, og rør det plukkede kød med lidt mayonnaise eller cremefraiche, citronsaft, sennep og finthakket løg; fjern eventuelle ben undervejs.
Kan du spise Atlanterhavsmakrel rå?
Spis den ikke rå, medmindre den er solgt og håndteret specifikt til rå servering. Til rå retter skal fisken være egnet til formålet og have været korrekt frosset mod parasitter; ellers er det sikrest at tilberede den helt.
Kilde: USDA FoodData Central 175119 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
