Få styr på, hvad der er på din tallerken
Smelt
Kalorier og næringsindhold
tørret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 386 kcal —
- Protein 56 g 112%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 18 g 23%
- Mættet fedt 3,6 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Kolesterol 249 mg 83%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 139 µg 15%
- E-vitamin 4,5 mg 30%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantothensyre (B5) 2,3 mg 46%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- B12-vitamin 19,1 µg 796%
Mineraler
- Calcium 1600 mg 123%
- Jern 5,4 mg 30%
- Magnesium 89 mg 21%
- Fosfor 1400 mg 112%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 6,7 mg 61%
- Kobber 0,15 mg 16%
- Mangan 0,72 mg 31%
- Selen 194 µg 353%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Smelt
Hvordan steger du smelt?
Dup fisken tør, vend den eventuelt i lidt mel, og steg den i varm olie eller smør i 2–3 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt. Små smelt kan steges hele.
Skal smelt renses før tilberedning?
Frisk smelt kan tilberedes hel, men du kan fjerne indvoldene ved at skære bugen op og skylle fisken kort. Er fisken allerede tørret eller renset, behøver du ikke gøre det igen.
Kan man spise benene i smelt?
De små ben i en stegt smelt er ofte så fine, at de kan spises sammen med fisken. Tjek dog fisken, før du serverer den for små børn, og fjern eventuelle ben, der føles hårde.
Hvad serverer man til smelt?
Stegt smelt passer godt med citron, rugbrød eller kogte kartofler og en frisk salat. Du kan også servere den som en lille sprød snack med en dip.
Hvordan opbevarer du frisk smelt?
Opbevar frisk smelt tildækket i køleskabet, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den ned, hvis du vil gemme den længere; tø den op i køleskabet.
Kan man spise smelt rå?
Spis ikke smelt rå, medmindre den er beregnet til rå servering og har været håndteret og frosset efter en sikker metode. Tilberedning, til fisken er gennemvarm, er det sikreste valg.
Er smelt en god kilde til calcium?
Ja. Smelt er en kilde til calcium: 1600 mg pr. 100 g. Det høje indhold hænger blandt andet sammen med, at små fisk ofte spises med ben.
Hvor meget protein indeholder smelt?
Smelt indeholder 56 g protein pr. 100 g. En håndfuld små fisk kan være en passende portion, men portionsstørrelsen afhænger af, om du serverer dem som hovedret eller snack.
Kilde: Canadian Nutrient File 6264 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
