Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sockeye laks
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,7 g 6%
- Mættet fedt 0,8 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesterol 51 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 49 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 14,1 µg 71%
- E-vitamin 0,83 mg 6%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 8,5 mg 53%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,73 mg 43%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 4,7 µg 195%
- Kolin 94,6 mg 17%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 367 mg 8%
- Zink 0,46 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,8 µg 54%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 portion | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ portion | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Røget sockeye-laksrød, indfødt, fileter med skind345 kcal / 100 g
- Konserveret sockeye-laks drænede faste bestanddele uden skind og bendrænede faste bestanddele, uden skind og ben158 kcal / 100 g
- Kipperede sockeye-laksrød, alaska indfødt141 kcal / 100 g
- Røget sockeye-laks på dåserød, alaska indfødt206 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
- Stillehavslaksra179 kcal / 100 g
- Rød laksuden smagstilsætning, på dåse, afdryppet147 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
- Vild coho-laksvild, rå146 kcal / 100 g
- Rå chum-laksrå120 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sockeye laks
Hvordan tilbereder du sockeye laks, så den ikke bliver tør?
Steg fileten på en varm pande med skindsiden nedad i 4–5 minutter, vend den, og steg 1–2 minutter mere. Tag den af, mens midten stadig er saftig; laksen bliver fastere, når den hviler.
Kan du spise sockeye laks rå?
Kun hvis den er beregnet til at blive spist rå og har været håndteret og opbevaret korrekt. Ellers skal du gennemstege den; rå fisk kan indeholde parasitter.
Hvordan kan du se, om sockeye laks er færdig?
Kødet skal være ugennemsigtigt og dele sig i flager, når du trykker let på det med en gaffel. Vil du måle temperaturen, skal midten nå 63 °C.
Hvordan opbevarer du frisk sockeye laks?
Opbevar den tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den i en tæt pose, hvis den skal gemmes længere.
Hvad passer godt til sockeye laks?
Den kraftige, let fede smag passer godt til citron, dild, sennep og kapers. Servér den med kogte kartofler eller i en salat med agurk og sprøde grøntsager.
Hvad er forskellen på sockeye laks og pukkellaks?
Sockeye laks har mere protein: 22 g mod 20,5 g pr. 100 g i pukkellaks. Pukkellaks er mildere og mindre fast i kødet.
Er sockeye laks det samme som rød laks?
Ja, sockeye laks kaldes også rød laks; navnet henviser til artens røde kød, især når den er tilberedt. Den røde farve kommer fra pigmenter i dens føde.
Hvilke næringsstoffer er sockeye laks særligt rig på?
En portion på 100 g indeholder 14,1 µg D-vitamin og 4,7 µg B12-vitamin. Den er også en kilde til selen.
Kilde: USDA FoodData Central 173691 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
