Få styr på, hvad der er på din tallerken
Opdrættet atlantisk laks, rå
Kalorier og næringsindhold
atlantisk, opdrættet, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 208 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 3,1 g 15%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 58 µg 6%
- C-vitamin 3,9 mg 4%
- D-vitamin 11 µg 55%
- E-vitamin 3,6 mg 24%
- K-vitamin 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamin 0,64 mg 37%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- B12-vitamin 3,2 µg 135%
- Kolin 78,5 mg 14%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 363 mg 8%
- Zink 0,36 mg 3%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 24 µg 44%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2 portioner | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½ portion | 42,5 g | 88 | 8,7 g | 0 g | 5,7 g |
| 3 portioner | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4 portioner | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
Lignende madvarer
- Vild atlantisk laksatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
- Laksrå, opdrættet193 kcal / 100 g
- Norsk opdrættet laksrå, frossen217 kcal / 100 g
- Opdrættet coho laksopdrættet, rå160 kcal / 100 g
- Opdrættet regnbueørredrå141 kcal / 100 g
- Vild Atlantisk laks bagt eller grilletatlantisk, vild, bagt eller grillet182 kcal / 100 g
- Norsk fjordopdrættet laksrå203 kcal / 100 g
- Laks atlantisk opdræt rå228 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
Spørgsmål om Opdrættet atlantisk laks, rå
Hvordan steger du en laksefilet, så skindet bliver sprødt?
Dup skindet helt tørt, og læg fileten med skindsiden nedad på en varm pande med lidt olie. Steg den ved middelhøj varme i 5–7 minutter, til skindet er sprødt, vend den, og steg kødsiden 1–2 minutter.
Hvor længe skal laks have i ovnen?
Bag en laksefilet ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet skiller i flager og er gennemvarmt; brug et stegetermometer, hvis du vil kontrollere, at midten når 63 °C.
Hvordan opbevarer du rå laks?
Opbevar laksen tildækket i køleskabets koldeste del, helst ved 0–4 °C, og tilbered den inden for et døgn efter køb. Skal den gemmes længere, så frys den straks i en tætsluttende emballage, og tø den op i køleskabet.
Hvad passer laks godt sammen med?
Laks går godt med nye kartofler, dild, citron og en kold sennepssauce. Den bruges også i laksepasta, fiskesuppe og poke bowls; til poke skal laksen være egnet til at spise rå.
Kan du spise opdrættet atlantisk laks rå?
Kun hvis den er håndteret og solgt til rå spisning, for eksempel til sushi eller sashimi. Rå laks kan indeholde mikroorganismer eller parasitter, og citron eller salt gør den ikke sikker at spise rå.
Hvordan vælger du en frisk laksefilet?
Vælg en filet, der ser blank og fugtig ud, men ikke ligger i en pøl af væske. Den skal dufte mildt af hav, ikke surt eller stærkt fisket, og kødet skal føles fast frem for slapt.
Kan du fryse rå laks?
Ja. Pak fileten lufttæt, så den ikke tørrer ud eller tager smag fra andre madvarer, og læg den i fryseren hurtigst muligt. Tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet, og brug den kort efter optøning.
Kilde: USDA FoodData Central 175167 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
