Få styr på, hvad der er på din tallerken
Dungeness-krabbe
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 86 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kulhydrat 0,7 g 0%
- Fedt 1 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 295 mg 13%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 27 µg 3%
- C-vitamin 3,5 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3,1 mg 20%
- Pantothensyre (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- B12-vitamin 9 µg 375%
Mineraler
- Calcium 46 mg 4%
- Jern 0,37 mg 2%
- Magnesium 45 mg 11%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 354 mg 8%
- Zink 4,3 mg 39%
- Kobber 0,67 mg 75%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 37,1 µg 67%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0,7 g | 1 g |
| 1 portion | 85 g | 73 | 15 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 146 | 30 g | 1,3 g | 1,6 g |
| ½ portion | 42,5 g | 37 | 7,4 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 219 | 44 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 4 portioner | 340 g | 292 | 59 g | 2,5 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8,7 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1,5 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1,9 g | 2,4 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Dungeness-krabbe
Hvordan tilbereder du en hel Dungeness-krabbe?
Damp en levende krabbe på cirka 1–1,5 kg i 18–20 minutter, regnet fra det tidspunkt, hvor vandet damper kraftigt. Køl den hurtigt af, og knæk skallen, før du tager kødet ud.
Hvordan får du kødet ud af en Dungeness-krabbe?
Drej kløerne og benene af, og knæk skallen med en nøddeknækker eller bagsiden af en tung kniv. Fjern gællerne og den lille trekantede klap under kroppen; spis kun kødet, ikke de indvendige organer.
Hvordan opbevarer du Dungeness-krabbe?
Opbevar kogt krabbekød tildækket i køleskab, og spis det helst inden for to dage. Lad ikke krabben stå ved stuetemperatur i mere end to timer.
Hvad kan du bruge Dungeness-krabbe til?
Det søde, møre kød er godt i krabbekager, salater og sandwiches, eller vendt med smør, citron og persille. Du kan også bruge skallerne til en kraftig skaldyrsfond.
Hvad kan du bruge i stedet for Dungeness-krabbe?
Blå krabbe eller kongekrabbe fungerer godt i krabbekager og salater. Kongekrabbens ben er større og fastere, så skær kødet i mindre stykker, hvis opskriften er lavet til det finere kød fra Dungeness-krabbe.
Hvordan adskiller Dungeness-krabbe sig fra blå krabbe?
Blå krabbe har en anelse mere protein: 18,1 g pr. 100 g mod 17 g i Dungeness-krabbe. Begge har sødt krabbekød, men blå krabbe er mindre og kræver mere arbejde at pille.
Hvor kommer navnet Dungeness-krabbe fra?
Navnet kommer fra Dungeness i delstaten Washington i USA. Arten lever langs Nordamerikas stillehavskyst.
Kan du spise Dungeness-krabbe rå?
Spis den ikke rå; tilbered den først, eller køb den allerede kogt. Krabbekød er også et almindeligt allergen, så undgå det, hvis du reagerer på skaldyr.
Kilde: USDA FoodData Central 171968 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
