Få styr på, hvad der er på din tallerken
Smørfisk
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 146 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8 g 10%
- Mættet fedt 3,4 g 17%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1,9 µg 79%
Mineraler
- Calcium 22 mg 2%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 375 mg 8%
- Zink 0,77 mg 7%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 portion | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 portioner | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ portion | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 portioner | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 portioner | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Smørfisk
Hvordan steger du smørfisk, uden at den bliver tør?
Dup fileten tør, krydr den, og steg den i lidt olie på middelhøj varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Tag den af panden, når kødet netop er fast og skiller i flager.
Kan smørfisk tilberedes i ovnen?
Ja. Læg fileten i et smurt fad, krydr med salt, peber og citron, og bag ved 180 °C i cirka 12–15 minutter; tykkere stykker kan kræve lidt længere tid.
Hvilket tilbehør passer til smørfisk?
Den milde, fede fisk passer godt med syre og friske urter: prøv citron, kapers og persille sammen med kogte kartofler eller en sprød salat. Den kan også bruges i fisketacos med kål og lime.
Hvordan opbevarer du smørfisk?
Opbevar rå smørfisk tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den i en tæt frysepose, hvis den skal gemmes længere; tø den op i køleskabet.
Er smørfisk det samme som escolar?
Ikke nødvendigvis: navnet smørfisk bruges om forskellige fisk, og det kan også forveksles med escolar. Spørg efter artens navn, hvis du vil vide præcist, hvilken fisk du køber.
Hvor stor en portion smørfisk er passende til et måltid?
En almindelig portion fisk som hovedret er omkring 120–150 g rå filet. En filet på 32 g giver 5,5 g protein, så flere fileter kan være nødvendige til et helt måltid.
Hvad er særligt ved smørfisks næringsindhold?
Smørfisk er en kilde til selen: en portion på 100 g giver 36,5 µg. Den indeholder også 8 g fedt pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 171951 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
