Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kanal-havkat
Kalorier og næringsindhold
vild, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 95 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,8 g 4%
- Mættet fedt 0,7 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 15 µg 2%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 12,5 µg 63%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantothensyre (B5) 0,77 mg 15%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 2,2 µg 93%
Mineraler
- Calcium 14 mg 1%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 209 mg 17%
- Kalium 358 mg 8%
- Zink 0,51 mg 5%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 16 g | 0 g | 2,8 g |
| 1 portion | 85 g | 81 | 14 g | 0 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 162 | 28 g | 0 g | 4,8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 242 | 42 g | 0 g | 7,2 g |
| 4 portioner | 340 g | 323 | 56 g | 0 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 41 g | 0 g | 7,1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kanal-havkat
Hvordan steger du kanal-havkat, så den bliver sprød?
Dup fileten tør, vend den i majsmel eller rasp, og steg den i et lag olie ved middelhøj varme i cirka 3–4 minutter på hver side. Den er færdig, når kødet er helt ugennemsigtigt og let deler sig i flager.
Kan kanal-havkat tilberedes i ovnen?
Ja. Læg fileterne i et smurt fad, krydr dem, og bag dem ved 200 °C i cirka 12–15 minutter; tykkere fileter kan kræve lidt længere tid. Fiskens midte skal nå 63 °C.
Hvordan ved du, om kanal-havkat er frisk, og hvordan opbevarer du den?
Frisk fisk skal dufte mildt af hav eller ferskvand, ikke surt eller skarpt, og kødet skal være fast. Opbevar den tildækket i køleskab, og tilbered den inden for et døgn eller to; frossen fisk skal tø op i køleskabet.
Hvilke retter passer kanal-havkat godt i?
Den milde smag passer godt til sprød panering, citron, remoulade og coleslaw. I det sydlige USA er paneret, friturestegt catfish en velkendt ret; kanal-havkat kan også bruges i fisketacos eller fiskesuppe.
Kan du bruge malle i stedet for kanal-havkat?
Ja, malle er en nærliggende erstatning med mild smag og fast kød. Den har 17,6 g protein pr. 100 g mod 16 g i kanal-havkat, så tilberedningstiden afhænger især af fileternes tykkelse.
Hvordan adskiller kanal-havkat sig fra havkat?
Kanal-havkat er en ferskvandsfisk, mens havkat lever i havet, og smag og tekstur kan derfor være forskellige. Havkat har 2,39 g fedt pr. 100 g mod 2,8 g i kanal-havkat.
Kilde: USDA FoodData Central 174186 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
