Få styr på, hvad der er på din tallerken
Havtaske
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 12 µg 1%
- C-vitamin 1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,9 µg 38%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 400 mg 9%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 portion | 85 g | 65 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ portion | 42,5 g | 32 | 6,2 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 194 | 37 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 portioner | 340 g | 258 | 49 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 7,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 22 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 29 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 36 g | 0 g | 3,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Havtaske
Hvordan tilbereder du havtaske, så den ikke bliver tør?
Skær den i ensartede stykker, dup dem tørre, og steg dem ved middelhøj varme i smør eller olie, cirka 3–4 minutter på hver side. Tag dem af, så snart kødet er fast og netop mælkehvidt; havtaske bliver hurtigt tør, hvis den får for længe.
Kan havtaske tilberedes i ovnen?
Ja. Læg fileterne i et smurt fad med lidt citron, smør og eventuelt vin, og bag dem ved 180 °C i cirka 12–15 minutter, til kødet er fast og deler sig let i flager.
Hvordan vælger og renser du havtaske?
Køb gerne en fast, frisk filet uden stærk fiskelugt. Havtaske sælges ofte uden hoved og skind, men den seje hinde på fileten bør fjernes før tilberedning, ellers kan kødet trække sig sammen.
Kan havtaske fryses, og hvordan tør du den op?
Frys havtasken godt indpakket, så den ikke tørrer ud eller tager smag fra andre varer. Tø den langsomt op i køleskabet, og dup den tør før stegning eller bagning.
Hvad passer godt til havtaske?
Den faste, milde fisk passer godt med citron, hvidløg, persille, smør og tomat. Prøv den med kartofler og grøntsager, eller brug den i en fyldig fiskegryde med skaldyr.
Hvilken fisk kan erstatte havtaske i en opskrift?
Brug havkat eller torsk, når opskriften kræver fast, hvidt fiskekød. Havkat er mild og fast; torsk er mere flageagtig, så læg den forsigtigt i gryden og forkort eventuelt tilberedningen.
Hvordan adskiller havtaske sig fra havkat?
Havtaske har fast, tæt kød, der holder formen godt i gryde og på grill. Havkat er også mager, men dens kød er mere sart; pr. 100 g har havtaske 14 g protein, mens havkat har 15,8 g.
Er havtaske en fed fisk?
Nej, havtaske er mager: en portion på 85 g indeholder 1,3 g fedt. Den har dog et fast, næsten kødagtigt bid, som gør den velegnet til kraftige saucer og gryderetter.
Kilde: USDA FoodData Central 173676 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
